原材：土豆250克、羊肉250克

调味料：酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量

制作过程：

1、 羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水;

2、 土豆削皮，洗净，切成滚刀块;镇置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油;

3、净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成;

4、 准备：8分钟，烹饪：40分钟。

32、鹅肉土豆汤

原材料：鹅肉500克、土豆200克、红枣50克、枸杞50克、生姜1块、葱2根

调味料：香油10克、盐5克、胡椒粉5克、味精3克、料酒5克

制作过程：

1、 将鹅肉洗净后剁成长方形的条块状，土豆去皮切成块状，生姜切片，葱切段备用;

2、 锅中水煮沸后下入鹅块氽烫，捞起沥干水分;

3、锅中烧清水，下入姜片、枸杞、红枣和鹅块，调入盐、胡椒粉、味精、料酒炖烂后，下入土豆炖半小时，撒上香油和葱段即可;

4、 准备：10分钟，烹饪：40分钟