松露巧克力“代可可脂”普遍

都标榜“健康”

松露巧克力中以代可可脂为原料以及随之而来的饱和脂肪问题不仅仅集中在德菲丝一家。记者注意到，网上商城中销售的绝大部分松露巧克力都是代可可脂产品。一些相对“诚实”的商家会在网页“商品介绍”一栏中的“可可脂/可可含量”中标示出“代可可脂”，不过，也有一些商家对此不做标注，但在其配料表中却可以看到植物油或棕榈油是排在首位的，这说明也是代可可脂为主要原料的巧克力。

为了掩盖产品原料上的“不健康”和人工痕迹，不少品牌的松露巧克力会在网页介绍上“玩文字游戏”，将自己“伪造”得很健康。

一款名为“法国费罗伦乔慕大自然松露型巧克力”的产品宣传中写道“取材于纯天然可可脂，油脂含量和含糖量较低，因此卡路里比普通巧克力低很多，也不会引起肥胖问题”。但其配料表却泄露了秘密。

记者看到，这款巧克力的主要配料首先是食用植物油，其次是白砂糖，然后是低脂可可粉、乳清粉和可可粉。和可可相关的配料都排在较靠后的位置，说明含量并不高。

再看其营养成分表，每42克巧克力中饱和脂肪含量为15克，占每日摄入上限的75%，饱和脂肪含量已相当高。无论原料还是营养性均和其所宣称的不符。