细看钓鱼翁，恬淡满足坐立河边，悠闲自在似神仙。

当今面塑称之为艺术，并且以它绝美的身姿倍受世人青睐，

这正是因为它所注入的世代文化的积淀和创作者绝无的功利思想的热情和才思，使得它成为一种出于俗而脱于俗的朴素文化。  

山西民间面塑以造型艺术的身份出现是近几年的事，过去它只是一种被装饰过的食品。 

看这一组精美传神的杂粮饺子，再看着仿佛一条小船上的老翁，

造形夸张、生动，用色明快、大方、风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙的美感，而且有着鲜明的民间和地方特色。    张爱东 摄

朴实简练的手法、悠闲自在似神仙的老翁，传递出对美好生活的热爱和向往。

看这一组精美传神的杂粮饺子，再看着仿佛一条条小船上的老翁，恬淡满足坐立河边，悠闲自在似神仙。 

山西地处黄河中游，是世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地，积淀之深厚当令世人瞩目。

而地处山西省中部的晋中盆地，则历来被认为是山西面食的核心地区。

山西的面好吃，和山西的水有很大的关系。山西水程弱碱性，在和面粉拌和以后，会产生一种韧性很大的网状微结构，大大地提高了面的延展性和强度，所以吃起来很筋道。再加上山西的上等醋……绝配！