活灵活现的小面食里面浸润着朴素和美好。

面塑在民间叫面花，是作为仪礼、岁时等民俗节日中馈赠、祭祀、喜庆、装饰的信物或标志，

是一种由风俗习惯久而积淀成的极有代表性的地方文化。 

在山西介休当地方言中“蛇盘兔”与“必定富”谐音，寄托着人们追求富裕、美好生活的向往，

这就是现在流传下来人们一直念叨的老话“蛇盘兔，一定富”。   

山西民间面塑以造型艺术的身份出现是近几年的事，

过去它只是一种被装饰过的食品。

山西地处黄河中游，是世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地，积淀之深厚当令世人瞩目。

而地处山西省中部的晋中盆地，则历来被认为是山西面食的核心地区。

在面食之乡山西，面塑艺术也很发达。面塑俗称捏面人，是一种流传已久的民间传统工艺，它以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，做成的人物形象栩栩如生，花鸟鱼虫神情各异。

山西面塑以上等白面为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成。一般面塑，造形夸张、生动，用色明快、大方、风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙的美感。而且有着鲜明的民间和地方特色。