中新社北京1月17日电 题：腊八粥“走到”海外：华侨华人难舍家乡味儿

　　中新社记者 杨凯淇

　　17日是农历腊月初八，俗称腊八节。此时，国人多会用各种食材熬制成一锅腊八粥与亲友分享。随着大批华侨华人遍布世界各地，腊八粥也“走到”了海外。

　　泰国南部华文民校联谊会秘书长魏光磊在接受记者连线采访时说，他所在的泰南地区，腊八粥的做法不同于国内。当地华人采用泰国香米为主料，粥的味道稠而不粘，里面还会放上拇指大的夹心小粽子，上桌前会撒上一层白糖，“喝”、“吃”结合，也被叫作“吃粥”。

　　旅居法国的中国留学生董士靖告诉记者，她在法国喝到的腊八粥更像是一碗“百家饭”。由于在当地很难一次买全熬粥用的各类食材，中国学生们就把各自家中的原料凑在一起，汇总到一家统一熬制。

　　在美国，腊八粥则被端上了各类中餐厅的餐桌。全美中餐业联盟副主席胡晓军说，他本人就是腊八粥的忠实“粉丝”，每年腊八节他都会喝上一碗，就连他所经营的米其林星级餐厅“老四川”也会专门为食客提供腊八粥。

　　多年来，走出国门的腊八粥在原料、口味上有了更多差异，却在文化情感上更趋一致。在中国国内，有些地方喝粥是为庆祝丰收，有些地方是为供佛，也有些地方是为纪念民族英雄。但到了海外，一碗腊八粥的意义更多在于纾解思乡情。

　　“记得要熬一锅粥，在腊八的时候放一点浓浓的乡愁……”中国知名歌手蔡国庆演绎的这首《腊八粥》道出了无数海外游子的心声。

　　魏光磊告诉记者，每年临近农历腊月初八，经常有华人三五成群围坐在小吃街上。他们通常会点一份腊八粥，再搭配几个包子。席间，客家话、潮州话、福建话、普通话轮番上阵，让人感觉仿佛置身中国。“大家感受到的却是浓浓的乡情。”

　　“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三……”出国已有十余年的加拿大华人张月笑着说，她至今还能脱口而出这首民谣。“每年喝腊八粥，我都能想起小时候围着妈妈问‘粥熟了没有’的场景。”

　　南非华人黄晶晶则坦言，她是出国之后才有了喝腊八粥的习惯。“我是南方人，在国内很少喝，到了海外，才从一些朋友那里了解到这个习俗。”她说，几年下来，她愈发喜爱这碗温暖的粥，“因为它有一股‘家乡味儿’。”

　　“有一次，朋友的爸妈来法国探亲。他们从中国背了很多做腊八粥的原料，熬了整整三大锅给我们吃。”谈及此，董士婧感慨，“在国外喝到腊八粥，往往喝的不是粥，而是对家的想念。”

　　如今，一碗腊八粥也成了推介中华传统文化的载体。魏光磊说，腊八节这天，泰南几家华文教育机构会组织中华文化体验课，邀请当地华侨华人和学生代表了解腊八文化、品尝腊八粥。“希望华裔学生和本土学生都能对腊八节产生文化亲近感。”(完)