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全球变暖改变凉爽气候产区版图
2015-12-23 11:14:00
 

  一位专家表示,全球变暖正在不断提高“酿酒葡萄种植的纬度和海拔”,并创建新的凉爽气候产区。

  阿德莱德大学和澳大利亚国立大学的经济学教授凯姆·安德森(Kym Anderson)表示,如果全球变暖持续下去,这些凉爽产区中目前最冷的地区在未来将变得“更加主流”。

  “过去二十年新的冷气候产区正在崛起,比如新西兰的奥塔哥中部地区和澳大利亚的塔斯马尼亚岛,最近还有英格兰南部。”安德森说,“这些地区中的最温暖地块仍将继续种植葡萄,但风格可能越来越像温暖产区。”

  低温度通常能保持葡萄的酸度并延缓成熟时间,让葡萄有更多的时间来发展更复杂的味道。因为温度低,这些地区的葡萄糖份也相对低,成熟度也低于温暖地区,而葡萄酒的酒精度也更低。未来十年全球变暖的影响可能改变目前的葡萄酒产区边界和风格,改变这些地区生产者的经济前景。

  经典的凉爽气候产区包括新西兰、法国北部和华盛顿州。但是随着全球变暖的影响,更多的凉爽气候区正在出现,提高供应量。其中最重要的是英国的葡萄酒行业,近年来他们的葡萄酒不断获得认可。

  安德森教授将在明年的国际凉爽气候葡萄酒研讨会(ICCWS)上发表演讲。该研讨会自1984年以来每四年举行一次,国际葡萄酒专业人士会聚集在一起讨论凉爽气候葡萄酒生产的问题。

  2016年5月26至28日,第九届国际气候凉爽葡萄酒研讨会将在英国布赖顿举行,主题是“气候变化中成功的葡萄酒生产”(Successful wine production in changing climates)。此次会议将围绕三方面内容,面对具有挑战性的环境,优化浆果和葡萄酒质量、凉爽气候的葡萄酒风格。


编辑:小微

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来源 | 酒媒网

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