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■佟彤分诊
舌苔白厚在中医一般认为是胃肠有湿邪阻滞，或者因为本身的消化功能不好，或者因为吃进去的食物超过了消化能力，积滞了下来，舌苔一般都偏腻、偏厚。这个时候可以吃些助消化，帮助去除湿邪的“保和丸”或者“二陈丸”，同时注意饮食的清淡。
饮食清淡在中医里不仅适合老人，而且会针对脾胃虚弱者强调。所谓清淡就是减少肉蛋奶类脂肪蛋白质的摄入，多吃五谷和蔬菜，这是中医养生的准则，而且也是现在世界范围的养生趋势。
之所以要少吃蛋白质，是因为蛋白质的消化消耗的能量，比消化淀粉甚至脂肪时都要高，这在医学上称为食物的“热效应”。就是你吃进淀粉和脂肪后，用来消化它们的能量，占它们提供能量的5%左右，但是在蛋白质，却要占30%。也就是说，如果你今天吃的蛋白质含500千卡的热量，其实你只获得了350千卡，那150千卡在消化蛋白质时已经用光了。这也是为什么蛋白质吃多了会消化不良的原因，舌苔厚腻就是消化不良的证据。
一个人即便不运动，比如老年人，每天多是坐着躺着，但他们的呼吸消化都需要能量供应的，这叫“基础能量”。这个时候如果还多吃蛋白质含量高的食物，他们生存必需的能量就远比吃淀粉类食物获得的少，所以营养学上有个比喻，吃蛋白质来提供基础能量，等于烧家里的红木家具来取暖，看似在补充营养，其实是很划不来的。这个划不来具体到消化系统就是加重了消化的负担，容易引起消化不良。所以很多老中医至少在晚餐是喝粥的，配点蔬菜，肉蛋奶类是很节制的，就是为自己的身体“节能”。
