新华社广州２月５日电（记者吴涛　王攀）“我们的鱼都是凌晨四五点下网捕捞，完成装车后下午两点就运到深圳文锦渡过关入港。那是一天中最冷的时段，寒潮让工人们的工作变得非常艰辛。”陈智华说。

　　陈智华是佛山顺德生生农业集团有限公司的副总经理，他表示，低温对鱼的生长影响不大，但公司生产活动却影响明显。

　　生生农业集团有限公司副总经理刘凌志告诉记者，该公司主要养殖淡水鱼，公司有２万亩鱼塘，６０％的产品都供香港市场，每天约８０吨。

　　而在惠州东进农牧股份有限公司的生产车间里，低气温冻得工人们手指僵硬，写字都十分困难，３０多名身着白色工作服的工人正忙着将猪肉分割、包装。这些当天中午屠宰的猪肉包装完毕预冷后，将从惠州用冷藏车保持０—４℃的温度运到深圳文锦渡过关入港，第二天一早８点就能出现在香港市场上。

　　“春节期间香港市场的需求量会比平时增加约３０％，为保证香港市场供应，我们与香港的客户事先进行了沟通联络，并且根据客户需求提前进行了备货。”惠州东进农牧股份有限公司总裁何新强说。

　　东进农牧有限公司是一家向香港供应冷鲜肉的公司，公司每年生猪出栏量为１８万头左右，其中１０万头供应香港市场。何新强说，目前公司的供应量约占香港冷鲜肉市场的四成。

　　广东一直是港澳市场蔬菜、畜禽肉、鲜奶、水产品等生鲜食品的主要生产和保障基地，占内地生鲜食品供港澳总量的７０％。来自广东省出入境检验检疫局的统计数据显示，２０１５年广东供港澳蔬菜约６１万吨，活猪超过百万头，活禽３４０多万只，水生动物７．７５万吨。

　　民政部公布的数据显示，寒潮暴雨导致广东省３４０多万亩农作物受灾，超过１５万亩绝收。顺德出入境检验检疫局动植物检科科长张群玲说，近期广东遭遇的罕见寒潮，不仅使供港澳食用活动物的生产、运输遭遇困难，也使广东农作物大面积受灾，一些叶菜生产基地受到影响。

　　据广东省检验检疫局介绍，为保证供港生鲜食品稳定，在寒潮到来前，该局就启动了应急保障措施，各地提前向辖区内供港澳蔬菜种植基地、生产加工企业发出预警信息，提醒做好防寒抗冻保供应工作。

　　寒潮到来后，供港澳蔬菜主产区惠州、中山、韶关等地检验检疫工作人员冒着严寒到田间地头为应对寒潮提供技术支持。同时合理配置检验、检测资源，优先保障对供港澳蔬菜的检验检疫，并加快报检和口岸通关速度，开设供港澳蔬菜“绿色通道”，２４小时全天候预约报检，力保供港澳蔬菜通关“零滞留”。

　　统计数据显示，今年１月，广东检验检疫局辖区检验检疫供港澳食品２．７万批共１０万多吨。其中蔬菜约５．４万吨，冰鲜冷冻禽肉６６４０吨，冰鲜冷冻猪肉７８７吨。

　　广东省检验检疫局有关负责人介绍说，作为港澳地区消费食品农产品的主要生产和保障基地，广东每天约有４５０辆货车和１０多艘船舶源源不断将各类鲜活产品和食品农产品等运往香港。２０１５年广东供港澳食品２６多万批次，未发生重大食品安全问题。