新华社香港１月７日电（记者张雅诗）第十届“本地渔农美食迎春嘉年华”７日在香港旺角花墟公园开幕，色彩缤纷的蔬果亮丽登场，让人目不暇接。

　　“今年是十周年，我们选择彩色椰菜花为主题作物，希望增添喜庆气氛。”香港渔农自然护理署农业分署作物科农业主任陈益民向记者表示，嘉年华每年都会设定主题作物，之前有蜜瓜、草莓等。

　　一连４天的嘉年华由渔农自然护理署等机构主办，是全港规模最大的渔农墟，逾３５０个摊位展销香港本地渔农产品及相关货品。嘉年华场地参照香港半世纪前兴建的鱼类蔬菜统营处批发市场搭建，充满怀旧气息，场地中央的展览区，展出彩色的番茄、生菜和花菜等主题作物。

　　在菜市场看到的花菜一般是白色的，市民在嘉年华则可一睹多彩艳丽的花菜。陈益民介绍，彩色花菜采用杂交方法种植，不同颜色的营养价值相若，但维生素含量各异，如紫色含丰富抗氧化的花青素、黄色含较多胡萝卜素、青色则有大量叶绿素。

　　陈益民表示，渔护署会从境外引入一些特别品种的种子尝试种植，如果香港的气候和土壤适合种植这些品种，便会推介给本地耕作人士，彩色花菜就是其中一个例子。

　　除了农作物，现场还展出多款香港市民经常食用的养殖鱼，包括宝石鱼、乌头鱼、罗非鱼等。场内设有模拟渔场，向市民介绍渔护署的优质养鱼场计划，以及其他本地水产作业。各渔场负责人也把握机会，在场内推出多款优质鱼类品种让市民选购。

　　本届嘉年华是特区政府“欣赏香港”运动十个亮点项目之一。今年正值嘉年华十周年，主办方举办“我至爱的十大本地渔农产品选举”，结果有２８００多人投票，选出青斑鱼和甜玉米为本年度最受欢迎的渔农作物。其他活动还包括文娱表演、讲座、烹饪示范等。