“每年七八月必吃若干次凉粉凉皮，这才是夏天嘛！”有网友表示。爱吃这一口的网友真不少，于是访客过百万的“悠悠小麦的博客”赶紧分享了“红油凉粉”的“秘方”。亲们，做起！

　　准备好凉粉500克，花生碎，调味料包括香醋、凉拌酱油、糖、红辣油、食盐、香葱、麻油。首先将凉粉冲洗干净，横竖刀切成大小均匀的小块。再根据口味，依次加入适量香醋、凉拌酱油、食盐，再加少许糖提鲜。加入调味料的凉粉拌匀后撒上少许花生碎，淋上红辣油、麻油，就做好了。调好的凉粉可以放冰箱冷藏半小时，吃之前撒少许香葱碎做点缀即可。

　　博主特别提示，买来的凉粉一定要用清水浸泡，不然天气太热，凉粉很容易变质发粘。口味重的网友，除了红辣油还可以加一些豆豉酱，这样更入味，吃起来也更有食欲。（静静）

　　图/华盖创意