如果你问一个天津人周末会去做些什么，得到的回答往往比较保守，去蓟县爬爬山，到宁河钓钓蟹，或者干脆领着孩子直奔游乐场。不过也有这么一批“新天津人”，他们已在天津工作定居多年，心思活络，耐不住寂寞，于是纷纷干起自己的副业，让周末的人生瞬间切换，同时也为天津这座城市带来了更多样的休闲元素。
讲述人
付川
目前在天津的一所大学里当老师，周末开了一个陶艺课程，教大家用自己烧制的器皿装点生活。
手拉泥坯时感觉时间静止了
对于天津人的周末时光，付川觉得一般都过得很保守。“天津人不喜欢走得太远，最多也就是去蓟县、宁河这些地方。我自己当年学的专业就是雕塑，所以周末开设一个陶艺课程也算是满足一下自己的爱好。”付川告诉记者，虽然做陶艺这种休闲方式在天津人看来还比较小众，但是作为一种传统文化，体验陶艺制作的这种过程能让生活的节奏真正慢下来。“一般上一次课或者说做一样简单的陶艺作品至少要在两个小时，当你用手轻轻提拉泥坯子的时候会感觉时间是静止的，因为你在特别用心地专注于一件事，而且制作中的每一步技巧都能体会到古人生活中的技艺内涵。”
家里的用具自己烧出来
记者了解到，付川的陶艺馆是直接开在了商业区里，有点儿闹中取静的意思。“其实商业区里各种吃喝玩乐的项目有很多，但是现在这两年来做陶艺的人有不少，而且人群也都比较固定。”付川表示，现在天津本地的全职妈妈是店里最主要的客群，她们几乎每个周末都要来。“有的妈妈一次还要带好几个亲戚朋友的孩子来，跟搬家似的，她们自己做陶艺，孩子也一块儿跟着学。”
付川告诉记者，现在城市里生活节奏都比较快，用周末时间给大家创造一个慢生活的空间是一件挺有成就感的事儿。“杯子、花器、茶具、盘子、小配件、挂饰都能弄出陶艺作品，当然这些东西超市也都能随意买到，但是很多全职妈妈就喜欢自己动手做，她们认为这是一种生活情趣。”付川表示，来上课的人做完的坯子都可以免费拿走，如果想要成品，也能为她们专门去烧制出来。
讲述人
路新岗
85后，和朋友去四川游玩时尝到了一种没有添加剂的纯手工面条，当即决定留在四川拜师学艺，目前在天津开了一家名为“漫川路”的挞挞面馆。
专门去雅安荥经拜师学艺
路新岗告诉记者，天津人现在挺爱吃辣，街上也开了不少四川面馆，尤其是重庆小面特别多，但是要说到面条本身都不如雅安荥经的面来得地道。“我平常到各处都喜欢吃当地的特色，后来有一次在雅安荥经吃到了挞挞面，面条筋道，香辣无比，而且不像现在很多面馆里都会在面条制作时放添加剂。”路新岗表示，就是那次吃面经历，让他当即决定和朋友一起在天津开个挞挞面馆的念头。“那次是我和朋友一块儿去的荥经，3天时间里吃了20多家面馆，后来我让朋友先回天津，自己选了一家最正宗的店跟人家学做挞挞面，差不多一个月的时间才算把这门手艺学会。”
天津家门口也能吃到挞挞面
就在今年，路新岗和朋友终于在天津外滩开了自己的挞挞面馆。“其实荥经那个地方给我感触挺深的，原先是茶马古道的驿站，北方面食文化传过去才有了挞挞面，但是这种面纯手工制作，很费时，无法适应快节奏的生活，所以就那种悠闲的小城才有，不过现在我在天津的家门口也能吃到了。”
路新岗表示，天津人爱吃面食，包子、咸鱼卷子都很有特色，但是“吃货”的终极梦想就是能把平常吃不着的美食引到家门口来，想吃就能吃到。“我现在基本算是完成了这个梦想，其实也不指着这家面馆能赚多少钱，现在60%以上都是回头客，有时候做面、吃面的同时也能找回那种小县城里的闲适。”
■周末新玩法
>>推荐人：盘山景区宣传科科长李建军
“天下盘山”穿越大清
在天津市蓟县境内有一处自然山水与名胜古迹并著、佛教文化与皇家文化相融的旅游胜地——盘山，它既是天津人的后花园，同时由于其距京东60公里的位置，也使得盘山成为了北京人周末休闲放松的好去处。如果自驾前往，沿京平、津蓟高速公路可直达景区。盘山始记于汉，兴于唐，极盛于清。历史上建有72座寺庙和13座玲珑宝塔，还有一座皇家园林──静寄山庄，难怪民国初年同泰山、西湖、故宫等并列为中国十五大名胜之一。
如今去盘山，爬山只是其中一种玩法。李建军告诉记者，盘山现已恢复开放了五大景区，三百余处景点，开通了入胜、云松、挂月三条客运索道和景区环保观光车，游人可直达绝顶——挂月峰。同时，李建军介绍说，历代帝王将相文人墨客竞游盘山时留下了大量的诗文、石刻、碑记。清朝乾隆皇帝一生32次登临盘山，留下盛赞盘山的诗作1702首，第一次巡幸盘山时，就发出了“早知有盘山，何必下江南”的感叹，因此来盘山“穿越”历史也是一种独特的体验。
据了解，目前正在景区上演的盘山大型山水实景演出《天下·盘山》便是以清代乾隆皇帝32次游历盘山的民间传说为素材，以盘山脚下山坳地势为背景，汇聚350名演员，演绎了一场帝王一生钟情盘山的爱情故事。游客可以在大气壮阔的演出场景和唯美的视听效果下回想当年的盛景。
京华时报记者田虎
