夏季天气炎热，食欲下降，由于运动量增加，出汗增多，以及肠胃功能减退等原因，也会导致大量维生素的缺乏和流失，因此夏天人体维生素的需求量要比其他季节高，人们需要补充维生素。

　　维生素C暑热其实就是一种压力来源，为此，人体需要补充抗压的维生素C，如夏天自制芹菜汁、苦瓜汁、凤梨汁等各种果蔬汁，既可补充水分，也能补充丰富的维生素C。

　　维生素B1夏天流汗多，容易把维生素B族冲出体外。维生素B1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒介，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量。少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，表现为无精打采。维生素B1最丰富的来源是所有谷类，如糙米、小麦胚芽、黄豆等，肉类则以猪肉含量最丰富。

　　维生素B2维生素B2负责转化热能，在活动量大的夏天更需维生素B2。一项研究发现，人体对维生素B2的需求量是随着活动量而增加的。维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品以及绿色蔬菜，如菠菜、花椰菜等。

　　补充维生素B3维生素B3和维生素B1、B2一起负责碳水化合物新陈代谢并提供能量，缺乏维生素B3会引起焦虑、不安、易热，所以夏天常常觉得烦躁。富含维生素B3的食物有鸡肉、牛奶、鱼类等。

　　(省体育局供稿)