张丹 摄影 刘泽瑞 通讯员 高振勇

区市场监管局执法人员正在对食品进行快速检测

　　本报讯（记者 张丹 摄影 刘泽瑞 通讯员高振勇）夏季是食品安全事件多发期，区市场监管局开展了夏季食品和旅游食品市场食品安全专项执法检查行动，以季节性、节令性、群众购买的倾向性食品为检查重点，依托食品安全监管网格化管理平台，全力构筑夏季食品安全“防火墙”。

　　在位于津滨大道的家乐福超市，区市场监管局组织开展了快速检测专项行动，对液态奶、豆制品、食用油、熟肉制品等11个品种，19个项目，165个批次目标食品现场采样，进行快速检测。执法人员首先在卖场检查了冷藏柜的温度是否达标、食品外包装等食品储藏条件，并对检测产品进行了抽样。“同样是豆制品，有的就必须冷藏储存，有的则是避光阴凉处存放，购买后须尽快食用。”区市场监管局食品科科长田虎介绍：“消费者在夏季选购产品时一定要看清标签上的储存条件和温度，如果应该冷藏的食品放在了常温货柜，就不要选购了。”

　　采样结束后，区市场监管局的执法人员打开了食品安全快速检测箱，分成3组分别对165个批次目标食品进行快速检测，箱子里有用来检测的试管、试剂、手套等工具。一名检测人员打开一款火腿制品，对亚硝酸盐含量进行检测。经过粉碎待测样品、加蒸馏水搅拌、滴加亚硝酸盐试剂等步骤，不到10分钟，就测出其亚硝酸盐含量，结果显示该批次样品亚硝酸盐含量符合标准。工作人员还对面粉的过氧化苯甲酰、酱油的氨基酸态氮等项目进行了速测。田虎说：“食品中添加剂的使用应符合食品安全标准，不得超限量添加。更不允许违法添加有毒有害物质，如硼砂、甲醛等化学物质。一经测出，立刻下架封存并依法进行查处，杜绝不合格的食品流入市场。”

　　据了解，河东区按照“地方政府负总责、监管部门各负其责、食品生产经营企业是第一责任人”的责任体系，对容易出现食品安全隐患的学校周边、餐饮企业聚集区、旅游景点等重点区域；对超市、食品店、集贸市场等重点场所；乳及乳制品、肉及肉制品、豆制品、儿童食品、食品添加剂、冷饮食品、饮用水、食用农产品等重点品种；食品生产、食品流通、餐饮服务重点环节进行排查。为下属12个街道监管所配备了快速检测设备，加大监督检查的力度和频次。同时鼓励农贸市场主办方进行农产品的自行检测，街道监督所实行网格化监管，做到监管无缝隙全覆盖，严防食品安全事件和事故。