今年，加拿大冰酒产量高于平均值，而德国冰酒产量减少。

　　今年加拿大冬季或许是史上最暖的，但这并没有影响安大略的冰酒生产商。尽管官方数据尚未公布，安大略葡萄酒营销协会表示，酒庄没有因为潜在的高温，而减少留下酿造冰酒的葡萄。

　　Pilliterri Estates酒庄表示，今年产量多于2014年，因为他们选择多留葡萄做冰酒，以抵消预期高温造成的潜在损失。

　　酒庄市场经理杰夫·列特文努克说：“结果降温比预期来得早，导致实际产量比预计产量多，葡萄品质也不错。”

　　安大略圣诞节前的暖和温度在一月初骤降至零下八度以下，在两天里完成了主要采收。

　　德国葡萄酒协会表示，德国冰酒产区上周条件理想，也预计是将是一个好年份。但是由于11月和12月高温，很多生产商把葡萄采了做晚收葡萄酒，导致产量下降，每个酒庄减少50到300升。

　　德国葡萄酒学院表示，1月18日-19日气温降至零下11度，德国几乎所有产区都可以进行冰酒采收。