中新网1月8日电 今天刚来到厨房，饭小二隐约听到了万马奔腾的声音，这是什么情况？待饭小二悄悄走近，发现竟然是郭昊伦在双手持刀剁肉馅，只见他手起刀落，立闻马蹄声起，想必这位英雄是练过的！果然，郭昊伦曾学过架子鼓，说到此处必须秀一段儿，霎时案板变鼓面，刀起刀落变幻节奏，一会儿急促如骤雨，一会儿缓慢如雪，加上一旁小丫拿着锅盖合奏，厨房立马晋升音乐殿堂，郭昊伦、小丫也秒变厨房里的音乐家，掀起最炫厨房风。

　　听爸爸的话

　　肉馅剁是真不错，可这究竟是要做啥？昨天郭昊伦带来“听妈妈的话”之西红柿炒鸡蛋，今天当然也要说说郭爸爸了，这尽心尽力剁好的肉馅就是要做一道羊肉丸子，这羊肉丸子可以说是深得爸爸真传。加入花椒水去腥提鲜，放入蛋清保持水分。此刻，肉馅调得已经非常鲜美，不过，郭昊伦这捏丸子的“功力”似乎还是不够，幸亏有机智的小丫来救场，用小时候做煤球的方法团起了丸子，找两个勺子，一大一小，轻轻地一扣一抹，一个个丸子就排着队“跳水”了。你以为这道菜做到这里就该“谢幕”了？NO，郭大厨还准备了一场“压轴好戏”，起锅前在汤里加勺醋，想知道这勺醋的魅力有多大吗？看看小丫此刻，边吃边忍不住点赞的情形就晓得了。

论一个四川妹纸的特技

　　身为一个四川妹纸，小丫有一种特异功能，那就是，她可以把任何菜做出火锅的风味来，当然也包括今天这道豆瓣鱼。首先一大把小米辣、豆瓣酱、花椒和干辣椒就放肆地扔进了锅里，这显然就是要做“火锅底料”的节奏嘛；待熬好了“火锅汤底”，接下来就可以加水放鲤鱼了。一般来说，做鱼最大问题就是不易入味儿，这里我们可以先给鱼打花刀，也可以像小丫一样，给鱼肚子里塞一些葱姜蒜，为了去腥提香，也可以加入各种香料，如香叶、陈皮等。不过一定要注意，炖鱼的时间要足，一般是十五到二十分钟，如果提前出锅，后果只能是…吃着没熟的鱼肉还得说很香……

羊肉丸子

　　【材料】

　　羊肉馅 鸡蛋 大葱 蒜 香菜 香油 醋 盐 花椒 淀粉 盐 胡椒粉

　　【做法】

　　1.剁羊肉馅；

　　2.大葱、蒜切碎，放在肉馅里；

　　3.加入花椒水、淀粉、适量水、盐、姜末、蛋清顺时针搅匀；

　　4.锅里倒入水烧至60度，然后快速地用水果勺挖舀成丸子下进锅里；

　　5.撇去浮沫，待丸子变白加入盐和醋；

　　6.起锅前加入香菜、胡椒粉和香油即可。

豆瓣鱼

　　【材料】

　　鲤鱼 鸡蛋 姜 泡生姜 葱 料酒 醋 酱油 豆瓣酱 花椒 大料 香叶 陈皮 小米辣 淀粉 糖

　　【做法】

　　锅里倒入油烧热，放入姜末和小米辣煸香；

　　1.泡生姜切条，放进锅里，再放入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香；

　　2.下入鲤鱼，加入开水没过鲤鱼；

　　3.再加入少许香叶、陈皮、葱段、料酒(稍多)煮一会；

　　4.取一小碗加入醋、糖、酱油搅匀，倒进锅里；

　　5.可将羊肉丸子剩下的蛋黄放进锅里；

　　6.起锅前加入水淀粉、醋即可。

　　敬请关注今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，看看美食是怎么做出来的吧！(中新网生活频道)