中学 自办食堂一餐四五元

黄洪安是南京宁海中学的食堂管理人员。“我们其实就像精打细算的‘家庭主妇’。”学校食堂是自办的，难得的是，从去年到现在，学生的饭菜价格，一分钱也没涨过，4.5-5元一餐基本就能吃饱。能维持运营，全靠一点点地“抠”。

学校用的米、油、肉等都是鼓楼区统一招标采购的，但每个种类都有两三家可供选择，学校就找企业一家家谈判。“我们学校最实惠的是免费汤，一般是骨头汤加菜叶、加萝卜，还有各种蛋汤，实实在在的。如果打三两饭6毛钱，再加点免费的肉卤，吃上几碗汤，也能吃饱。”黄洪安说，对一些贫困学生来说，这样就餐很实惠。学校一般每餐供应9-10个菜，蔬菜每种1-1.5元；小荤2-2.5元；大荤2.5-3.5元。一般学生打几两饭，再加一大荤，一个蔬菜，4.5-5元就可以饱饱吃一餐。一些喜欢荤菜或是食量大的男生再加些钱，能吃到更多。“整体费用比较便宜，但营养绝对够，都是营养师配餐。”

黄洪安还有一些省钱的小窍门，比如烧汤的骨头都是供应肉类的企业免费提供的；看到市场上大米涨价，但供货商供给学校时要涨价需要提前一段时间申请，学校就能多进点货储备着。“来我们学校实习的大学生，都夸我们食堂口味好，价格还低！”而从总体来说，鼓楼区对中学生的一餐目前最高限价为7元，这样的限价也已经执行了不止一年。