益阳特产：南县麻辣肉

南县麻辣肉是湖南南县的特产，当地流传有百多年的历史了，由当地的土猪肉精制

风味小吃：小江河鱼

小江河鱼是一道地方名菜，以溆水河鱼为主料，肉细质纯，烹制独特，味道鲜美

地方特色：剁椒鱼头

剁椒鱼头属湘菜，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体

地方风味：酱烧琵琶鸭

酱烧琵琶鸭被称为“美林一绝”，采用十多种进口酱料和香料秘制而成，鲜、脆、爽

地方风味：湘西土匪鸭

湘西原产“土匪”，这老鸭炖了三个多钟头后，在用“土匪功夫”煨熟，烂而不散

地方名菜：芷江葱把鸭

芷江葱把鸭是湘西的传统名菜，要选用仔麻鸭，还要有适量的带皮五花猪肉为配料

特色小吃：会同花醮粑

特色小吃：辰溪酸萝卜

辰溪酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。香甜可口，生津又开胃

传统湘菜：龟羊汤

龟羊汤是湘菜中滋阴名馔。中医认为：龟肉甘、咸、平，入肺、肾二经，有滋阴补血功效

地方风味：苗家香辣椒

城步苗家婚庆宴席上有一碗独具风格的佳肴—“香辣椒”。它的辣、脆、香特色誉满苗乡

风味小吃：马田豆腐

郴州小吃之一，是酒席上的佳肴，深为游客喜爱。马田豆腐的制作，十分讲究。

风味小吃：安仁抖辣子

地方风味：白椒生肚

衡阳地方菜结合郴州口味烹制而成，生鲜猪肚为原料，家常味浓郁。

传统湘菜：板栗烧菜心

栗烧菜心是一道制作简单且富有特色的湘菜黄绿相间，咸甜适口，非常可口

地方风味：湘乡酒糟鱼