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地方风味:湘西土匪鸭

2012-09-27 17:36:09
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中国在线

简介

地方风味:湘西土匪鸭

湘西原产“土匪”,这老鸭炖了三个多钟头后,在用“土匪功夫”煨熟,口感烂而不散,有少少微辣。鸭多选用当地土养盛产的肥鸭为原料,佐以各种香料制而成色泽鲜亮,香味浓郁,辣而不燥,回味悠长,有客云:厨艺十八般,此技为一绝。

编辑:周沫君

 

编辑:张少虎 标签: 湘西土匪鸭
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