“痛并快乐着”

　　李珩坦言，刚接到服务任务时心里有些忐忑，“怕搞砸了。毕竟是首次为两会服务，没有任何可以借鉴的样本。也不知道，会不会遇到什么想象不到的困难”。

　　瞿胜琴和陈赛被分到客房组，她们每组3人，负责26间客房每天3遍的清洁服务。

　　“从来没想到过要刷马桶”。瞿胜琴说。此前在酒店实习时，她负责前厅接待工作，所以刚一开始，工作内容让她有些吃惊。

　　“这边的工作人员会手把手去教怎么做好卫生，对我帮助很大。后来也觉得，酒店服务是多种类的，想要从事酒店行业，脏活儿累活儿必须都去做”。

　　爱说爱笑的陈赛告诉记者，客房服务比较“枯燥和寂寞”。

　　“三人分工合作，工作比较忙没空去聊天。”不仅如此，“什么时候整理，什么时候撤退都有严格的时间控制，一定要在客人不在的时候入房整理。我们的工作标准是让客人看不到服务现场，但是服务又无处不在。”

　　“不过慢慢感觉合作中的融洽和默契也很让人开心。这应该就是老师在课堂上讲的职业精神吧。”陈赛笑着说。

　　汪林君每天为200多名代表制作三餐。“以为最大的挑战是厨艺方面，结果不是”。

　　汪林君说，每道菜，需要掂着重约50斤的锅去翻炒，每餐他大概需要完成6个菜品。

　　“刚开始胳膊酸得抬不起来，睡觉都不敢压着。”汪林君说，“不过我能坚持，做厨师要能应付这样的大场面，这是很难得的锻炼机会。”

　　酒店管理专业大二学生张雅婧负责餐饮服务，刚开始几天，饭点突然涌入的人群让她有些措手不及，“虽然经过培训有心理准备，但是一下那么多人用餐，补台压力还是很大的”。不过没几天，她就从酒店的同事那里学到了补台小技巧，“先把脏碗盘撤下，依照从大到小的顺序，同时与人分工取台布并铺台布”。

　　李珩用“痛并快乐着”总结这次服务工作，“实际上快乐可能更多一些，很光荣，同学们也进步很快，技能上得到了锻炼。同时在两会的大环境下，小困难都是可以克服的。遇到和老员工的衔接问题、工作时长问题等，鼓励学生自己解决，我们及时做好沟通。学生们以后在工作中也会遇到这些问题，先做些铺垫对学生很有益，也是很令人欣慰的。

　　在“高规格实习”中收获成长

　　酒店服务专业大二学生王晓云负责会务工作。在她看来，服务两会是一次高规格实习。“杯盘和桌边恰好3指的距离，矿泉水摆放在一条线上，会务使用的毛巾叠得和信纸一样齐。”

　　“高规格的锻炼会让我们用高标准要求自己，提供更加细致的服务，在这次实习中，确实锻炼了这方面能力。”王晓云说。

　　在陈赛眼中，高规格代表着细节的一丝不苟。“各种角落门槛底边都要擦干净，主管会亲手摸来检验”。

　　“细节要求严谨，我们分工也很明确，抹尘、清洗卫生间、铺床各由一人负责，配合得很默契。”陈赛觉得自己最大的收获是团队精神，“现在做事情比以前麻利了很多。因为团队合作中，如果一个人偷懒拖延，整个小组都要一起加班”。

　　服务对象众多，人手相对紧张，北京师傅对湘菜相对生疏，这些给了汪林君全流程操作的机会。“以前实习时每人负责一个程序，现在湘菜部分的食材挑选、切炒装盘都由我们独立完成，烹饪技能越做越熟练，能感觉到自己的长进”。

　　汪林君说，湘菜大师许菊云每天清晨都会第一个来品尝早餐，并给出点评和反馈意见，这给了他莫大的帮助。

　　“许大师非常注重人性化的服务，会教我一些技能之外的内容。比如男代表的食量会大一些，米粉会多放些，米粉码子的荤素搭配也有讲究，等等。”

　　代表众多，“众口难调”的现象确实存在。汪林君逐渐学会了这种“用心服务”，“米粉是现场制作的，我会问一下代表的口味喜好并且记在心里，下次就会给他制作一份适合口味的米粉”。

　　由于“双胞胎”特色，餐饮服务的张雅婧、张雅嫡被安排在餐饮服务最靠近代表的位置。雅婧告诉笔者，为了“不辜负”这个位置，她们时刻关注着代表们的饮食喜好和需求，“观察能力提升很快！现在看到代表喊我们，我们都能猜出他需要什么，经常会提前给他们准备好”。

　　“服务全国最高水平的会议，磨砺了学生们的技术技能，同时，也让老师们找到了人才培养的高标准。”长沙商贸旅游职业技术学院校长刘国华表示，这提振了我们办好职业教育的信心。