由《联合报》等单位主办的台湾２０１３代表字评选９日揭晓，“假”字获选年度代表字。据主办方介绍，票选前１０名分别为假、黑、毒、乱、谎、闷、混、真、醒、安、食，其中“食”与“安”同票并列第１０名，反映出民众对食品安全的渴望。

今年上半年以来，台湾相继爆发多起食品安全事件。５月至１１月，岛内至少发生１７起重大食安事件，包括毒淀粉、高雄屏东毙死猪肉加工后供人食用、皇冠公司以甲苯擦拭餐盒、台南某公司伪造保质期标签、“胖达人”面包虚假广告等等。

而１０月爆出的大统长基油品造假事件更是“火上浇油”。该品牌油品被发现成分标识不实、甚至添加违禁铜叶绿素，被媒体冠以“黑心油”。１１月下旬，台湾媒体又爆出统一、味全等品牌乳品检出雌激素、避孕药、止痛剂等成分，虽然台监管部门事后公布涉案乳品各项检测均合格，但事件在岛内仍掀起轩然大波。

“胖达人天然香料是假的，大统大卖假油，台湾食品安全造假一箩筐，还有什么是真的？”一位台湾网友的“吐槽”说。

在台北重庆北路的家乐福超市，负责人告诉记者，近期本地食用油与乳品的销量明显下降，很多消费者宁肯花高价购买进口食品。正在采购的市民彭小姐说，对于保质期较长或化学加工过的食品，她都不太敢买，“还是回去吃妈妈煮的东西放心”。

面对民众的质疑，台湾监管部门加快了立法进程。１２月５日，台卫生福利事务主管部门发布了《食品查核检验管制措施办法》，该办法对主管机关对食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包装及食品用洗洁剂的查核、抽样、送检都做出了详细规定，执法力度显著加强。

此外，对于涉案厂家，台湾司法部门也予以严惩。“黑心油”事件发生后，大统长基公司生产线被查封，涉案油品全部下架，并被处以２５００多万元新台币罚金。台检方已对该公司负责人高振利等人以违反食品卫生管理法、诈欺取财等罪嫌提起公诉，并建请法院对高振利从重量刑，犯罪所得１８.５亿多元新台币也请法院宣告没收。其余多起案件的嫌疑人都已被收押并进入诉讼程序。

不过，尽管台监管部门“重拳”出击，但食品安全事件连续多发的态势对厂商、餐饮业者、消费者带来的损失与阴影一时难以消退。

１１月２１日，当台湾媒体曝光统一、味全旗下多个品牌乳品疑似添加违禁药物后，当天两家公司的股票价格就下跌２％至３％。有媒体估算，从２０１１年“塑化剂”事件以来，台湾食品业遭受的损失达１０００多亿元新台币。

在餐饮业，为了保证食材的安全，更多台湾业者选择自种蔬菜，或是雇佣农户种植专供的食材，以吸引要求“吃得放心”的顾客。台湾中华美食交流协会荣誉理事长、资深厨师许堂仁说，未来３到５年，这会成为大趋势。

许堂仁也坦承，对于一般的中小餐饮业者来说，单独种植的方式面临不少困难。“每样东西都自己种是不可能的，政府还是要加强监管，这样大家才能放心买。”（记者查文晔　田颖　何自力）