日本鱼翅酒Hirezake

“ひれ酒(鱼翅酒:hirezake)”，这里说的鱼翅多为河豚的鱼翅。将日本酒加热后放入烤好的河豚鱼翅，在饮用前还可以将酒点燃，趁热喝下去不仅不会有鱼腥味而且十分味美。天气越来越凉了，吃吃河豚火锅再来杯“ひれ酒”，可谓至高的享受。