人民网中山2月5日电（钟哲） 近年来，食品安全已成为社会关注、老百姓关心的热点话题。中山被商务部定为全国第4批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市，是广东省目前唯一试点城市，并于2014 年年底正式启动肉类蔬菜流通追溯体系建设工作。

　　在“提速降费”的大背景下，中国电信中山分公司主动出击，本着为“大众创业、万众创新”提供有力支撑、为“互联网+”行动计划做出积极贡献的出发点，为中山市肉菜流通追溯体系建设提供了VPN专网，保证肉菜溯源信息全流程上网，在各试点市场和超市即时可查。目前，小榄镇已成为首个建成肉菜溯源机制的试点镇。

　　中山市小榄镇螺沙市场门口的肉菜流通追溯查询系统一体机，在上面输入查询码就可以查到某一批次肉菜的溯源信息。钟哲 摄

　　肉菜溯源 全流程登记上网

　　肉菜溯源机制有两个重要环节：批发和零售。小榄镇文田 （天光圩）蔬菜批发市场是该镇唯一一个蔬菜类批发市场，小榄镇食品有限公司（屠宰场）是镇内唯一一家肉类批发公司，市民购买肉菜后扫码溯源的信息源即来自这两处。

　　有关工作人员说：“比如猪肉，在进屠宰场的时候就要登记来源并在系统中记录，在屠宰过程中也会进行抽检，离开屠宰场时要进行出场登记。当‘白条’（屠宰后的猪肉）进入超市或者标准化菜市场的摊档时，就由市场方负责把这批猪肉来自哪个屠宰场等信息录入系统。”

　　据了解，按照国家和广东省有关设立食品台账的规定，从事批发的档口必须填写一张货品来源单据，单据上面载明这一批蔬菜的产地，批发市场的工作人员再将货物来源信息填写入肉菜溯源的信息系统中。

　　专网保障 在菜市场即时查肉菜“身世”

　　小榄镇的螺沙市场是中山市肉菜流通追溯体系试点市场，市场内的零售摊主电子秤与普通电子秤不同，可以直接打印带有二维码的小票。顾客购买肉菜后，即可获得这张小票，扫一下二维码，肉、菜的出产地一目了然。手机关注微信号“中山商务局中山好生活”，“扫一扫”即显示出了肉菜的品种、重量、原产地及货主、零售市场及货主信息。

　　工作人员介绍，链接批发和零售两个环节的载体是一张信息卡，批发商、零售商都是通过在电子秤上刷信息卡实现载入源头信息，刷卡全部在商家免费获得的溯源秤上进行，“要持卡才能在秤上进行操作，卡和秤一一对应，每一笔交易都会有记录。”

　　在螺沙市场门口，本网看到了一台肉菜流通追溯查询系统一体机，在上面输入查询码就可以查到某一批次肉菜的溯源信息。市民在买完菜以后可以现场及时查询。

　　据悉，小榄镇建成的肉菜流通追溯子系统覆盖全镇18个流通节点，包括1个机械化屠宰厂、1个蔬菜批发市场、8个标准化菜市场、2家超市和6个团体单位。另一方面，溯源系统与省、商务部的平台连接，一旦出现食品安全问题时，可以立即启动应急联动机制，及时采取相应措施，比如让该批次的肉菜无法通过溯源秤出售。