科技改变葡萄酒饮用的6种方式

“中国口味”葡萄酒概念出炉

据数据统计，在未来五年，中国有望成为世界第一大葡萄酒消费国。在22个城市的盲品调查中，73%的被访者最喜爱带有“浓郁的水果香气”的酒样，“浓郁的水果香气”要比“轻盈的水果香气”的愉悦感更为强烈。

论葡萄酒的平衡之道

葡萄酒的平衡是一个重要的概念，取决于酒中含有刺激我们视觉、嗅觉、味觉物质成分之间的平衡和比例关系，并于感官表现中体现出来。他包含各种颜色之间、香气之间、风味之间、颜色、香气和风味之间的平衡，也包括葡萄酒的酸度、甜度、单宁含量、酒精含量之间的平衡。

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