我国第一个酒文化旅游基地

2004年8月25日，山西杏花村汾酒集团有限责任公司联合山西国有资产监督管理委员会、中国酿酒工业协会等单位在北京宣布，耗时两年打造的我国第一个酒文化旅游基地已经形成，并于当年9月19日开始的山西首届杏花村汾酒文化节上，大规模向国内外消费者免费开放。

有人说，“酒文化与旅游的不断结合，一方面是酒行业深化发展转向消费者时代的需要，旅游为酒文化转型找到了一种很好的平台;另一方面，酒文化旅游也丰富了旅游业态形式，并诞生了产业旅游这一个庞大的支系，这个过程也适应了旅游业不断突破景区旅游，走向社会化、综合化、休闲化的产业发展脉络。”

虽然目前就整体而言，我国的酒文化旅游还在初级阶段，但是山西汾酒绝对是这个行业的先行者和探索者。

早在1995年，汾酒(集团)公司就以一家企业的身份在旅游景区、景点强手如林的山西省经群众评选，荣获山西十佳旅游景点之一，充分展现了汾酒文化的独特魅力，也从另一个方面验证了消费者对于汾酒、对于杏花村的向往。

近些年来，汾酒集团在酒文化旅游基地建设方面仍然不遗余力——2006年，位于汾酒花园、全面仿古的“醉仙楼”建设布展完成;2007年，建设完成专门的旅游接待广场，集停车、购物、游客接待中心、游客入场专门通道为一体的现代化服务设施;2008年，完成杏花村遗址和老作坊旧址建设，再现明清杏花村72家酒家的胜景。建成了一条复古生产线，重现“人推磨”、“大木锹”、“柏木甄桶”、“柳条酒篓”、“百年酒缸”，并让游客参与其中，亲身感受做酒的乐趣;2009年，推广“杏花村”国际游，综合利用当地旅游资源与周边地区旅游点的互动，形成以杏花村为中心的一日游线路，通过创建一条“赏杏花、逛庙会、喝汾酒、听晋剧、看秧歌、品风味、购特产”的杏花村特色旅游观光链，吸引国外游客，全方位推广中国酒文化……

每年的5月至10月是到山西汾酒文化景区旅游的最佳季节。在清明时节，这里杏花绽放，花香四溢，景色宜人，各种绿化美化植物随处可见。

有一位参观者这样描述在汾酒文化旅游景区参观后的感受：“天气晴朗，工业园林空气非常清新，到处都是绿油油的花草树木，河水清澈、喷泉喷涌、假山、水中鹅鸭成群、鸳鸯戏水、醉仙楼、八仙雕塑等景色非常迷人，让人觉得这里就像世外桃源一样，真是一个生活安逸的养老地方。我们参观了汾酒博物馆和汾酒酿造技艺，品尝到汾酒原浆，吃到汾酒宾馆地道的杏花村特色菜，留下很好很深的印象。”

汾酒工业园林——占地20万平方米，种植有40多种花卉树木，是根据生态学原理设计建造而成，建造了喷泉、亭台楼榭、小桥流水，并有十几组酒文化雕塑点缀其中。醉仙湖用的水是达标排放的废水和部分中水，可以养鱼，放养鹅鸭。再用养过鱼的水浇灌花草，集环境文化、企业文化于一身，不但提高了资源综合利用，促进了人与自然的和谐，也为游客提供了一个休闲的好去处。

陈年酒库——蒸馏酒的质量和风格与贮酒条件密切相关，贮酒容器、存放时间以及温度、气候等因素的变化，均可影响到酒的质量。刚蒸出的酒口感粗糙、冲辣，经陶瓷缸存放后，可使酒变得芳香幽雅、味感柔和，也可把有害物质降到最低，这一过程称为酒的老熟过程。汾酒集团共有储酒库11座，储酒大缸选用江苏宜兴的陶瓷缸，储酒量可达4万吨左右。2004年，50年陈酿国藏汾酒入藏国家博物馆，成为中国白酒行业唯一被国家收藏的酒。

杏花村汾酒作坊——现存古井为元代遗存，建筑为清代遗构。作坊原由南、北相对的两组院落群组成，总占地面积约1.12万平方米。南院落群统称为“杏花名迹园”，东西长100米，南北宽40米，占地4000平方米。北院落群由并列的五个院落组成，东西长120米，南北宽60米，占地面积7200平方米。由东向西依次为“杏花村”院、“晋裕公司造酒厂”院、“勤俭”院、“作坊院”和“宝泉”院。现除“作坊院”、“宝泉”院保留外，其余院落院内建筑全毁，仅存院墙及大门。“作坊院”布局完整，保存有清晚期建筑6栋，分别为倒座、正房和上下院东西厢房，其建筑结构稳定，保存完好……

截至目前，汾酒文化旅游景区已经先后被授予“全国工业旅游示范点”、“全国重点文物保护单位”、“国家级酒文化学术活动示范基地”、“国家4A级景区”。2014年，又入选了山西省“十佳工业旅游示范点”。

“我们在杏花村酒都宾馆吃的午饭，餐桌上就摆放着四种汾酒产品，大家根据各自喜好来选择，很多人第一次来汾酒厂，心情都非常激动，每个人都喝到最佳状态，非常开心。”这是很多游客的共同感受。

据悉，汾酒工业旅游每年接待人数多达15万人，参观者从小学生到老人都有，有大中小学生、单位集体和个人来的游客，还有旅游公司带团来的省内外游客。

有专家指出，随着白酒行业在危机面前的整体转型，酒文化旅游在行业形象提升、文化重塑、品牌再造、营销创新和消费者沟通方面的地位和作用日益彰显;而且，酒文化旅游在其发展创新中集合了当前最受欢迎的文化旅游、生态旅游、体验旅游等新兴业态，已经成为一个重要的发展平台。

很显然，汾酒人已经拥有了这个平台。