当你正襟端坐于洁白的餐桌前、轻柔地移动手中的银色刀叉、将盘中的精致美食一一送入口中……西餐带给食客的，绝不仅仅只是美味，还有那一份不可言喻的、贵族般的优雅。

推荐一家把经典复古情结与现代潮流完美结合的餐厅——王品台塑牛排，演绎高调奢华的欧式宫廷盛宴，让现代人也享受一番国王与皇后的贵族生活。

欧洲宫廷菜的由来

欧洲宫廷菜以法国最为出名，法国宫廷菜流传已久，最早出现是在公元1638～1715年，由于讲究饮食而被人称为美食家的法国国王路易十四在宫廷中发起了烹饪大赛，优胜者发奖章及奖赏，从而推动了烹饪业的蓬勃发展，一时间宫廷内佳肴美馔迭出。当时研制出来的菜称宫廷菜，独成一系，在宫廷举行宴会时，一餐往往达64种之多。在宫廷的影响下，上层社会盛行大摆宴席之风，当时的菜单上有冷盘、汤、肉食、禽类、水果、点心之类。菜式种类丰繁复杂，奢华精致，可与满汉全席相媲美。

王品经典的七道宫廷大餐

王品台塑牛排经过改良，将现代高级食材和传统宫廷菜式相结合，演绎现代版的欧洲宫廷盛宴。现在让我们亲身体验一次吧！

整个套餐分为七道餐，完全按照欧洲用餐的习惯，按照面包、汤、沙拉、主餐、餐中饮料、甜点、饮料的顺序依次而出。

深受贵族喜爱的——银鳕鱼酱

烤得香脆松软的餐前面包，搭配的是银鳕鱼酱和番茄丁。据说欧洲贵族们非常喜欢银鳕鱼酱，鱼肉白细鲜嫩，清口不腻，但贵族们又怕满嘴鱼腥味，故总是搭配一些番茄丁食用，粒粒鲜香的鱼肉混合着酸甜口感，令人食欲大开。

宫廷菜的贵客——极品象拔蚌

第二道象拔蚌海鲜汤是欧洲宫廷菜里的贵客，因为欧洲并不盛产象拔蚌，只有一些贵族商人才会在商贸交易中换得一些，敬献给国王，故非常稀有，只有在重大节庆日才会有这道菜。而王品将这道菜改良，把未作加工的新鲜象拔蚌搭配北极贝为主料，用熬煮3个小时的海鲜汤作为高汤，将象拔蚌和北极贝串烫而成，既鲜嫩又不破坏原味，再加上精致的玫瑰花摆盘，实在是绝世之作。

当然宫廷菜里也不乏田园风情：鲜牛肉薄片栗子汤，用高汤烫熟的新鲜薄牛肉片、搭配着香酥栗子和清口的洋葱，鲜嫩清香；法式田鸭浓汤，经过煎煮后外香内嫩的鸭肉，搭配宫廷秘制的洋芋泥，清爽不腻……