香港过年开牛运
合家欢 大啖盆菜
咱们过年有年夜饭，传统的香港人则有自己的“盆菜”。它是香港乡村(主要指新界)的传统吃法，类似东北人吃的“乱炖”，各种美食层层铺陈，装在很有气势的盆里，显得无比丰盛。春节去香港，强烈建议一试。
最正宗的盆菜，当然还是在新界乡民的院子里，但他们可不接待外人。好在香港人精明会做生意，你想吃的统统帮你搞定，所以市区也有专营盆菜的餐厅。吃盆菜的讲究，就是先吃好的，通常第一层铺的也都是让人食欲大振的大虾、油鸡，豪华版的甚至还有鲍鱼、江瑶柱，接下去就是较为通俗的炆猪肉、香菇之类，底层食物则以善于吸收汤汁的萝卜、猪皮为主。这样一个回合吃下来，捧腹之余，盆菜浓郁的口味，也让人心里有一种强烈的满足感和幸福感。
