湖北日报讯 记者汪彤

　　过去粮食紧缺的年代，甜荞麦是松滋市王家桥镇（原叫麻水）农民秋冬种植用来充饥的粗粮。

　　近年来城里人关注营养平衡，五谷杂粮受到青睐。2007年，王家桥镇杨树河、中水桥两个村的村委会牵头，发起成立麻水荞麦豆皮专业合作社，引导村民利用冬闲田种植甜荞麦，加工荞麦豆皮（也称豆丝）。

　　到目前，合作社有157户入股社员。2015年生产荞麦豆皮350万斤，销售收入2800万元，入股社员户均纯收入8万元左右。在合作社带动下，全镇荞麦种植面积从以前的400亩扩展至3000亩。合作社还辐射周边5个乡镇、18个村的3000多户生产荞麦豆皮。

　　11日，记者来到中水桥村，采访荞麦种植户付良华，他介绍：“家里6亩地，主要种水稻和荞麦。”全村有一半以上农户都是收了中稻后种上荞麦。

　　荞麦9月初播种，12月底收获。在付良华看来，种荞麦比种一般作物好，“不怎么费工，平时就是除除草，比较稳产，生长期又短，3个多月就够了。”

　　荞麦种子由合作社统一提供。荞麦收获后，付良华和老伴便在家加工荞麦豆皮。这种豆皮以荞麦为主要原料，另外加了大米、绿豆和面粉。合作社要求制作豆皮必须使用精粉，荞麦含量不能少于30%。

　　付良华说，在当地，家家户户都会做豆皮，但现在大家严格按合作社的统一标准来加工。农户做出的豆皮经合作社验收合格后，统一打品牌出售。去年，付良华家共制成1万斤豆皮，赚了3万多元。

　　种植户也可把荞麦直接卖给合作社，每斤协议价5元。

　　“合作社包销，大家不担心种出来的东西没人要了。”合作社理事长、杨树河村支书付纯贵说。

　　据了解，2013年，该合作社进一步改进制作工艺和包装设计，成功注册“中水荞”商标，并组建专门的营销团队开拓市场。近两年，“中水荞”豆皮荣获过第七届中国武汉农博会金奖农产品等多项荣誉。