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扬州大桥镇寓意平安喜乐的清炒“安豆”
2016-01-21 15:16:22
 

  ■杨依沄(15岁)

  我的老家在扬州江都的大桥镇,那里的新年,总来得比城里早。从腊月二十三开始,家家户户就忙碌起来,迎接这个传统的节日。

  镇上的人在腊月二十四那天“掸尘”。我们放假回家晚,爷爷从来不等我们回家帮忙,早早就把门窗擦洗干净,旧春联也被刮得干干净净,只等着我爸在三十那天贴新春联。春联一定要等到年三十那天贴,一定要自家打面糊贴,而且一定要家里的男人贴。我就当我爸的帮手,专门给他端凳子、捧面糊、递刷子。

  镇上的人信鬼神,堂屋里都会设香案,供一尊菩萨,摆一鼎香炉,敬一对红烛。爷爷家香案后面的墙上还挂着一幅中堂,工笔的牡丹,我爸说是扬州国画院一位画家的手笔。年三十那天,爷爷会倒掉攒了一年的香炉灰,换上一对新的红烛,再摆上一盘红烧鱼。供在菩萨前的鱼一定要头尾齐全,寓意诸事“有头有尾”,一直摆到年过完。

  镇上的人喜欢在春节前就挑一盆水仙养着,等着过年时看它开花。如果年三十晚上开了花,那洁白无瑕、玲珑剔透的白色花瓣与红色的香烛、明亮的烛焰相互衬托,神圣而高洁,家里人都会因为这个祥兆格外开心。

  镇上的人年夜饭都吃得早,从中午吃过汤面后就开始准备年夜饭了。吃年夜饭之前,要敬香、放鞭炮。爷爷会先净面,再点红烛,敬三炷香,对着菩萨虔诚地作揖。据说,如果那天晚上的烛焰跳跃不定,会预示来年有凶险;而平稳、安详的烛焰则象征来年平平安安。所以,这时我往往是不敢出大气的,生怕吐出的气息撞了那火焰……

  我家的年夜饭都在姨爷爷家吃,人多,热闹。屋子里的灯都打开,要的是亮亮堂堂;桌子上摆满菜,要的是满满当当;电视机响亮地开着,要的是欢欢笑笑。大家围着大圆桌坐,姨爷爷总说:“酒杯不要空,筷子不要停,吃,吃,吃!”第一道菜一定是炸春卷,最后一道菜一定是清炒豌豆苗(豆苗被镇上人叫做“安豆”),意思是平安喜乐。过年一定不能不吃这两道菜。男人们喝酒谈天,拿出最好的烟互敬;女人们则不时离开座位,在厨房和堂屋之间忙得不亦乐乎。不断有冒着热气的新菜端上来,直到菜盘叠着菜盘……

  这便是家乡小镇上的年了。火红的灯笼高高挂在店铺门口,路上的行人面带喜色,遇到熟人便停下来拱手拜年。一直到初五以后,大街上年的气味才会渐渐褪去。

  本文作者女,生于2000年8月,现就读于南京师范大学附属扬子中学高一(7)班。


编辑:小微

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来源 | 北京晚报

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