娅子

　　食趣

　　1.老通城始创于1931年，而豆皮则是武汉四大小吃之中历史最为悠久、最具盛名的小吃。它起源于湖北农村，农闲时用早稻和绿豆磨浆烫皮，后传入城市发扬光大，并由豆皮大王高金安首创三鲜豆皮，主要技能为磨浆、火功、下料三关。

　　2.自制豆皮也不难，用绿豆大米磨浆，摊成薄饼，上覆鸡蛋皮，再加入馅料煎成金黄即可。馅料除了熟糯米，其它可自行添加，肉丁、笋丁、香菇丁、虾仁丁等比较常见。

　　秋天正是贴膘进补的好日子，就是忒容易饿。一饿就管不住元神，跟卖火柴的小女孩似的，还不用划火柴，各种好吃的就开始在脑子里翻滚……就在这会，突然就想起了豆皮以及当年跟豆皮有关的青春冲动。

　　那时正在长沙读书，某天春阳暴暖，图书馆边的八重樱一夜盛开，俺捧着心爱的饭盘迫不及待地翘课冲上了前往武汉的火车，表面上很小资地声称是为了风花雪月一把、去赏武汉大学著名的樱花，其实就是想尝一口老通城著名的豆皮——不然俺又不化缘，还千里迢迢捧个大碗干吗？

　　不料天公不作美，穿着短裙踩着高跟鞋在火车上挤了一路、脚底磨出血泡不说，竟然一到武汉就开始下雪！俺悲愤而又华丽地45度角望天——老天你玩我呢！所谓天将降大任于斯人也，必苦其心志劳其筋骨饿其体肤空乏其身，俺不过就是去吃口豆皮，老天爷你用得着给俺憋这种大招吗？！樱花神马的是想都不用想了，有见过下雪天开樱花的吗？至于豆皮，俺这比林教头风雪山神庙都惨，谁还惦记那货？唯一惦记的就是找个地方保保暖，别冻死在风花雪月的路上……人生地不熟的俺在冻僵之前终于想起了某位同窗在武汉就读大学，于是踩着血泡以及比枷锁还痛苦的高跟鞋一路艰难地跋涉（俺能不能打死不承认，路上差点想偷人家晒在路边的拖鞋来穿），几经周折终于找到这位跟好几百个人重名的同窗，筋疲力尽地倒在她的宿舍铺位上。

　　一杯暖白开水下去，总算活过来的俺，第一时间就想起了老通城豆皮——唉，哪怕高衙内再惦记林教头的老婆，也没俺这分执着吧？同窗拗不过，只得给俺带路，俺于是踩着血泡冒着茫茫风雪，用一种朝圣的心情，来到了俺的圣殿老通城。

　　老通城的镇店之宝是三鲜豆皮，馅料丰富，色泽金黄，外脆内嫩，美不可言。面对如此美味喷香的三鲜豆皮，俺居然没把自己撑死也没把同窗吃破产，这得是一种什么样的意志力？第二天，俺捧着满满一盆豆皮从武汉回到长沙，忍痛割爱分给舍友们吃，这又是一种什么样的国际主义精神？

　　那时候的老通城，还是正宗的老汉口大智路老通城。后来，如同终将逝去的青春，那家老通城也拆掉了……全武汉到处都是老通城，但当年的滋味难寻。今年据说老通城买下了吉庆街地块，不知当年的老通城，还能不能回来？