中新网11月3日电 据日本新华侨报报道，寿司是日本的传统美食之一，味道鲜美，深受日本民众的喜爱。近日，在日本高知县留学的中国学生参加了寿司制作讲座，通过挑战制作寿司，加深了对日本独特文化了解。

　　据日本媒体报道，为使高知大学的外国留学生了解日本的传统文化，近日，高知县国际交流相关团体在高知市的一所厨师学校举办了学习手卷寿司讲座。约30人参加。留学生们对卷紫菜的方法和菜刀用法的难度感到吃惊，实际感受到“日本料理”的深奥。

　　作为国际交流的一个环节，高知县的相关国际交流团体策划举办了此项活动。相关厨师学校的日本料理教师担任讲师，为留学生们讲解。讲师介绍，接触食材前要先洗手降温。也为大家介绍了使用寿司卷帘卷紫菜时的窍门。

　　外国留学生小心翼翼地将预先准备的金枪鱼、虾、鸡蛋等食材放在醋饭上。经过反复尝试，终于做成了手卷寿司。他们也挑战使用保鲜膜制作乒乓球大小的手球寿司。

　　中国留学生张扬(20岁)笑着说：“我首次制作寿司，虽然很紧张，但还是漂亮地完成寿司制作。”相关国际交流团体的人员表示：“这是使大家实际接触日本文化的一个好机会会。大家很高兴参加活动，我也很开心。”