9月22日，位于三明工贸学校的宁化客家小吃培训中心，香气四溢，第137期70多名学员在学习制作烧卖等客家小吃。学员张水金是石壁镇的贫困户，参加培训，让她学到制作小吃本领。“培训完后，准备去泉州开家小吃店。”

　　宁化是省级扶贫开发重点县。2014年全县贫困人口7720户22756人，有1778户5513人脱贫。宁化县委农村工作领导小组组长林移发说，该县以产业为抓手，向土地要效益，通过整村推进，解决“人往哪里去，钱从哪里来”的问题。

　　学技能快脱贫

　　城郊乡夏家村的王重文是客家小吃培训的受益者之一。他妻子患重病，家里负债累累。去年，在结对帮扶的乡小吃办主任张启斌动员下，他参加了第106期客家小吃培训。经培训，王重文在城区开起小吃店。现在，每月纯收入3000多元。“小吃店解决了家庭的大问题。”王重文说。

　　参加培训的贫困户，县里有“四免二优先”政策，即免学费、吃住、赠送一套厨师服、赠送一套餐具，优先推介就业、优先安排贷款。县小吃办常务副主任刘亮松介绍，宁化现已完成客家小吃创业培训136期，免费培训学员7840人，其中贫困户学员689人。贫困户自主或与人合伙开办小吃店141个，还有384户贫困户学员在各类餐饮店帮厨帮工。

　　“适合做小吃的，可外出；本地有出路的，就地发展。”县农业局副局长罗光钟说。

　　县里鼓励来料加工企业到贫困村，让更多贫困户留下来。今年，给予扶持补助全县贫困村发展鞋面、电子配件、农产品加工等来料加工点50余个，帮助30个村210户以上贫困户实现在家门口就业。

　　淮土镇禾坑村引进香港祥龙集团投资有限公司加工鞋面。“每天工资有80多元。比原先在家里种3亩地强多了。”负责给鞋面折边的刘水才说。

　　该县还推动“量身定制”扶贫模式。依托薏米、河龙贡米、油茶等5个带动能力强的特色产业，建立了10万亩河龙贡米基地、18万亩淮土油茶基地、5万亩宁化薏米和6个贫困村獭兔养殖基地，带动1000余个贫困人口从事特色产业经营。

　　向土地要效益

　　在石壁镇杨边村，村民正在公园散步。身后，经过立面改造后的房屋客家风味浓郁。

　　镇党委书记阴晓萍介绍，通过拆除危旧房屋215间，新增耕地27.6亩，获得土地增减挂钩资金810万元。有了这笔资金，

　　(上接第1版)贫困村杨边村大变样。房屋变漂亮了，村里有了公园，还发展旅游事业，贫困户有了更多就业途径……

　　据了解，宁化通过实施土地增减挂钩项目，捆绑整合各项支农资金，投入3.44亿元用于贫困村基础设施建设、环境整治和房屋立面改造，发挥出“四两拨千斤”的作用。

　　杨边村村民张思炎家六口人，三人残疾。去年村里建起观光农业园。按照“入股分红型”模式，他拿出一亩地入股，每年租金1500元，年底可分红。“到葡萄园务工每天可以挣80元，加上分红，现在一年的收入有1.8万元。”张思炎说。

　　为增加贫困户收入，宁化积极引导贫困户将耕地、林地入股农林大户、现代农业企业，通过保底收入、盈利分红，增加资产性收入。目前，全县耕地入股近1万亩、林地入股3万余亩，初步实现规模经营。

　　打基础共致富

　　整村推进贫困村基础设施建设，不断改善贫困村生产、生活、居住和公共服务条件，这是宁化整村推进扶贫的目标。为此，该县改变以往各部门“单打独斗”的做法，整合农业、国土、水利等各块资金资源，大力实施高标准农田基本建设。今年，投入3000万元，基本完成5340亩高标准农田建设等。

　　石牛村是贫困村，属洪涝灾害地。镇里进行“美丽乡村”建设，对农户进行立面改造，农户每平方米出资5元，其他由镇里包干。除了立面改造的“福利”外，村民赖贤栋还享受了农田改造、产业扶贫等整村扶贫政策。今年“5·19”洪灾过后，大水冲毁了3亩地。驻村的县水利局干部得知后，立即组织修复。

　　在县乡扶持下，村里成立了“王中王”辣椒合作社。赖贤栋以前只种水稻，一年家庭总收入8000多元。今年，他将4亩地全种上辣椒，每亩纯利润达到4000多元。

　　在住房条件改善上，该县依托造福工程搬迁项目，改善贫困户居住条件。去年，完成造福工程危房改造1467户，今年，计划异地搬迁改造771户，新建3个30户和1个50户集中安置区。