香茅柠檬焗鱼。

　　他将自动获得免费试吃等粉丝福利

　　经过一段时间的征集，“民间厨神”栏目今天终于与各位见面了。登上这个栏目的首位厨师是来自广州的“@熊喵军医”。由于“@熊喵军医”的厨艺分享，他将自动获得“食在广东”微信公众号的下一次免费试吃或其他福利，还可能有机会参与我们组织的厨神大赛，赢取丰厚奖品，在厨神的道路上越走越远。

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　　下面就来看看“@熊喵军医”带来的香茅柠檬焗鱼吧。

　　广东的天气，入秋后还是烈日逼人，餐桌上需要清新的味道和鲜艳的颜色，去驱除酷热带来的食欲疲劳。这道香茅柠檬焗鱼，给你带来天然的清香，有暖胃通气、提神醒脑的功效。

　　材料：

　　海鲈或鲈鱼一条，约500克；半个柠檬，两根香茅，8~10片柠檬叶，姜、黑椒、盐各适量。

　　做法：

　　1. 去鱼鳞、腮、内脏，将鲈鱼清洁干净；

　　2. 香茅、柠檬叶、姜切碎，柠檬切片再半开；

　　3. 鱼身内外撒上黑椒、涂满香料碎，鱼身两边铺上柠檬片，腌制2个小时以上；

　　4. 用锡纸包好鲈鱼，以烤箱上下火180~200摄氏度烤20分钟；

　　5.出炉后清理鱼身上的香料，再铺上柠檬片，上碟时往鱼身挤些许柠檬汁，撒上食盐即可。

　　贴士：

　　如果喜欢干巴巴一点的口感，烤15分钟后取出，打开锡纸，调高温度再烤5分钟。如果家里有烹饪专用喷枪，效果更佳。