中国营养学会理事长杨月欣表示，平衡的膳食是健康的基础，果蔬中所含的营养素，如维生素、膳食纤维和植物化学物质对身体有很大的益处。大量的研究证明，摄入足量的果蔬能够预防恶性肿瘤等诸多的健康问题，因此最新发布的　《中国居民与膳食指南》　建议大众每天应摄入“半斤水果一斤菜”。

　　一斤菜，是指烹饪前的重量，经过烹饪后的蔬菜往往只能填满两小碗，分配到一日三餐中，很容易就会吃完；平时常吃的水果，如香蕉、奇异果等，大都有2到3两重，只要吃2到3个就够半斤重了，稍微大一些的水果，如苹果和梨，一个就差不多有半斤重。所以，只要有这样的意识，每日摄入半斤水果和一斤菜其实并不难。