禁活禽交易新政落地 但饮食习惯难改 国中调数据显示
文/广州日报记者余婷婷
通讯员国中调
新政前
会增加或不会影响购买活禽频率
46.05%
会否从其他渠道
购买活禽
45.64%
新政后
会增加或不会影响购买活禽频率
58.57%
会否从其他渠道
购买活禽
38.57%
中山人喜爱吃鸡,有“无鸡不成宴”之说,且吃“活鸡”已是多年的饮食习惯。虽有“集中屠宰、生鲜上市”的新政试点,但市民难舍多年饮食传统。近日,国中调针对222名市民进行调查,数据显示,新政落地一周后,仍有38.57%的人表示会通过其他途径购买活鸡。
调查结果显示,市民对“生鲜”与“冰冻”的认知程度逐渐增加,但多数受访者表示新政不会影响禽类的购买频率。据调查,在政策实施前,有46.05%的受访者表示会增加或不会影响自己的购买频率,而在政策实施后一周,表示会增加或不会影响自己的购买频率的人数比例上升到了58.57%。并且,当被问及“市场取消活禽销售后,您是否会从其他渠道购买活禽”时,政策实施前有45.64%的受访者表示会从其他渠道购买活禽,而政策实施一周后,这一比例下降到38.57%。
随着政策的实施,受访者在“是否支持取消活禽交易,采用生鲜配送”的问题上,支持率逐渐提升。政策实施前,支持者与不支持者分别占39.59%与33.56%,另有26.85%的受访者表示无所谓,但政策实施后,支持率升至57.14%,不支持率降至30%,另有12.86%的受访者表示无所谓。
调查还专门就“口感”这一中山人关注的问题进行了咨询,数据显示,多数受访者表示“生鲜”影响口感,其中在购买过生鲜禽类的受访者中,有60.53%表示生鲜禽类口感不如活禽。
受访者中40岁以下人群中,支持“家禽生鲜上市”的人数占44.74%,40岁以上人群中,支持者占44.44%,两者比例基本相同;但从不支持者所占的比例上看,前者有25.44%,后者的这一比例上升至38.89%,高出13.45%;另外,40岁以下的受访者中,表示无所谓的人数占了29.82%,也高于40岁以上人群的16.67%。可见在取消活禽交易这一问题上,年长者受饮食、生活习惯的影响,对这一政策相对较难适应。
调查还建议,要让市民更多、更快地接受新政策,还需要多方面的努力,包括:完善供应链建设,确保肉质新鲜;宣传、监管及事后惩处需落实到位。