禁活禽交易新政落地 但饮食习惯难改 国中调数据显示

　　文/广州日报记者余婷婷

　　通讯员国中调

　　新政前

　　会增加或不会影响购买活禽频率

　　46.05%

　　会否从其他渠道

　　购买活禽

　　45.64%

　　新政后

　　会增加或不会影响购买活禽频率

　　58.57%

　　会否从其他渠道

　　购买活禽

　　38.57%

　　中山人喜爱吃鸡，有“无鸡不成宴”之说，且吃“活鸡”已是多年的饮食习惯。虽有“集中屠宰、生鲜上市”的新政试点，但市民难舍多年饮食传统。近日，国中调针对222名市民进行调查，数据显示，新政落地一周后，仍有38.57%的人表示会通过其他途径购买活鸡。

　　调查结果显示，市民对“生鲜”与“冰冻”的认知程度逐渐增加，但多数受访者表示新政不会影响禽类的购买频率。据调查，在政策实施前，有46.05%的受访者表示会增加或不会影响自己的购买频率，而在政策实施后一周，表示会增加或不会影响自己的购买频率的人数比例上升到了58.57%。并且，当被问及“市场取消活禽销售后，您是否会从其他渠道购买活禽”时，政策实施前有45.64%的受访者表示会从其他渠道购买活禽，而政策实施一周后，这一比例下降到38.57%。

　　随着政策的实施，受访者在“是否支持取消活禽交易，采用生鲜配送”的问题上，支持率逐渐提升。政策实施前，支持者与不支持者分别占39.59%与33.56%，另有26.85%的受访者表示无所谓，但政策实施后，支持率升至57.14%，不支持率降至30%，另有12.86%的受访者表示无所谓。

　　调查还专门就“口感”这一中山人关注的问题进行了咨询，数据显示，多数受访者表示“生鲜”影响口感，其中在购买过生鲜禽类的受访者中，有60.53%表示生鲜禽类口感不如活禽。

　　受访者中40岁以下人群中，支持“家禽生鲜上市”的人数占44.74%，40岁以上人群中，支持者占44.44%，两者比例基本相同；但从不支持者所占的比例上看，前者有25.44%，后者的这一比例上升至38.89%，高出13.45%；另外，40岁以下的受访者中，表示无所谓的人数占了29.82%，也高于40岁以上人群的16.67%。可见在取消活禽交易这一问题上，年长者受饮食、生活习惯的影响，对这一政策相对较难适应。

　　调查还建议，要让市民更多、更快地接受新政策，还需要多方面的努力，包括：完善供应链建设，确保肉质新鲜；宣传、监管及事后惩处需落实到位。