为给广大群众营造一个放心的就餐环境，从6月开始，龙岩食药监局新罗分局在龙岩国际美食城的所有餐饮店中全面推行餐饮服务“明厨亮灶”工程，让消费者吃得放心。

　　“明厨亮灶”工程主要通过在餐饮企业后厨安装远程监控摄像设备，从而实现后厨安全的实时远程监控。它带来的第一项好处，就是向消费者展示厨房的卫生状况，让食品安全看得见，让消费者可以安心就餐；二是执法人员通过远程监控对餐饮企业食品安全进行评估，发挥实时监管作用；三是打造餐饮安全社会共治的桥梁、渠道与窗口，引导市民随时对餐饮企业食品安全进行关注与监督。

　　实施“明厨亮灶”工程使餐饮服务单位增强了规范意识和自律意识，降低了行政监督成本。更为重要的是，电子监管有利于食品安全事故的调查处理，保护各方的合法权益，有利于促进餐饮行业全面优化升级和健康发展。

　　食品安全问题是老百姓关注点，也是监管的难点。过去用“人盯人”战术，远不能达到预期的效果。如今创新方法，借用数字化手段建设新平台，不仅提高了监管效率，也给大众参与食品安全监管提供了渠道。