家·事
母亲陈仲秋祖籍华北明珠白洋淀，从小耳濡目染学会了烹制陈家家传拿手菜——“锅包鱼”。
我家住在总政5号大院时，母亲常做了喷喷香的“锅包鱼”请街坊四邻品尝，既彰显厨艺，又融洽邻里。
2006年，北京电视台7频道开播《食全食美》栏目。因为著名笑星李嘉存的热情推介，广告效应下，母亲让我毛遂自荐报名上电视，并手把手教给我烹制“锅包鱼”的诀窍。
1、将新鲜的武昌鱼或撅嘴白条鱼去腮、净膛不刮鳞以防黏锅。
2、给鱼背两侧斜打十字花刀，并周身、膛内抹盐、撒花椒，然后入盆腌制半天。
3、将腌制过的鱼上锅蒸两分钟。
4、待饼铛烧热，洒油少许，像烙饼一样将蒸过的鱼两面烤至焦黄。
5、最后，向锅内点洒米醋，闻醋香盖盖，随后起锅。
万没想到，我毛遂自荐没多久，北京电视台导演赵丽红就给我家打来电话，表示即将来我家“探班”。之后没出几天，电视台又通知我，定于7月12日下午4点在海淀区玉泉路83号院对我的锅包鱼制作进行实录。
7月12日下午3点47分，我带着母亲特地预先为我腌好的新鲜武昌鱼到达录制现场。为了播放效果，化妆师还精心为我化了妆。下午5点，轮到我代母亲出镜，实操陈家锅包鱼烹制过程。毕竟，我当兵，干过宣传队，从警，且系公安分局的宣传科长，有口才有经验，所以开机录像中，我驾轻就熟，与《食全食美》栏目主持人东子、英子有机互动游刃有余地，一板一眼完整展现了母亲家传的做鱼诀窍。20分钟的实录，没用导演摆布，也未中途叫停，从始至终一气呵成。当锅包鱼出锅的瞬间，那满屋飘香，馋得导演、抢拍特写镜头的摄像师简直要流口水。录制结束，我赶紧招呼大家伙儿一起品尝，赢得众人的交口称赞。
因我母亲是“三·八”式的抗战老兵，所以，北京电视台《食全食美》栏目特意将我掌勺代母亲做的陈家拿手菜——“锅包鱼”的播出，安排在了2006年8月1日建军节那一天。
2007年，《食全食美》节目汇编出书，母亲的陈家拿手菜——“锅包鱼”，由此遍誉了京城。
