美国《洛杉矶时报》网站3月12日刊发题为《中国最好的饮料？热水，真的》的文章，作者妮科尔·刘。全文如下：

　　对许多西方人来说，喝热水的想法很奇怪。但大多数中国人认为，美国人喝凉水的习惯也同样奇怪，甚至是不健康的。

　　作为一名老中医的女儿，我是忠实的热水饮用者。我每天早上第一件事就是喝热水，然后一整天如此，甚至是夏天。没有热水我就活不了。在我长大的大家庭里，即使是常温的水也没人敢喝——这样会招来异口同声的批评，父母和祖父母几乎会同时责备你：“冷水会让人抽筋！”

　　有人把喝热水的习惯追溯到1949年中华人民共和国成立，那时的自来水质量不高。现年68岁的李振辉(音)说：“我记得小时候政府大力鼓励喝煮开的水。每个(单位)和社区都有开水房，会有人把热水送到每家每户。每天一大早他们会灌满你放在门外的容器。他们一直说这是为了我们的健康和卫生。”我是在电影院遇到他的，他在一边看电影一边喝热水。

　　根据中医的说法，平衡是关键，热水或温水对于平衡寒湿不可或缺。另外，据信它还可以加强血液循环和排毒。

　　在回我丈夫祖籍地南非期间，我试图向他的朋友解释这些，但他们却茫然地看着我。事实上，我丈夫已经改喝热水了。

　　2013年，我们开车从苏格兰去英格兰，在雾气蒙蒙的乡村途中，我喝了四天的冷水。第五天，我的中国胃再也受不了了，我请求我的丈夫停车去找一杯热气腾腾的热水。我的丈夫——一个在北京生活了五年多的英国人——欣然同意。

　　我们找到了一间可爱的当地咖啡馆，受到了女服务生的友好接待。我想我们应该要杯茶而不是试图解释我们的要求。当然，茶只不过是为了得到一杯热水的小计谋。

　　但我丈夫坚持认为没什么可丢人的，我们应该直接要求“只要热水”。他清了清嗓子，用优雅的英国口音说：“可以要杯热水吗？”他尴尬地停顿了一下，然后加了句：“请问？”

　　女服务员睁大了眼睛，突然张开了嘴巴，看上去就像是得到意外消息的卡通人物。她疑惑到貌似痛苦。她结结巴巴地回答：“要……要……要喝？”在她犹豫是用茶杯还是咖啡杯给我们上热水后，我们最终喝到了宝贵的热水(盛在茶杯里)，但感到咖啡馆每个角落里都投来了冷眼。

　　在中国，要热水不会让你成为外人，而是会让你加入一个受欢迎的群体。在去年12月一个寒冷的日子，我在北京机场，那里有许多为旅客准备的饮水处。在T3航站楼，五个人耐心地在一个饮水机前排队。两个人拿着泡面碗，其他人拿着热水杯。尽管有三个选择(热水、温水、冷水)，每个人都按了第一个按钮。

　　拿着保温杯的陈慧(音)说：“我在冬天不能喝冷水。”她要前往泰国休假两周。“这就是我选择泰国的原因。我想如果喝不到热水，至少那里很热，我的胃可以承受冷水。”

　　空乘人员很快了解到了中国乘客的需求。几年前，在阿联酋航空公司的飞机上，一位黎巴嫩空姐为我服务。她不会说汉语，但会完美地说“热水”。她说：“中国游客与其他国家游客的一个重大差别就是他们会数十次叫你要‘热水’，但没什么人喝酒。”

　　海外酒店熟知中国游客的需求，增加了像拖鞋、中文报纸这样的用品，当然还有电水壶。但还有一些路要走。2013年去意大利之前，我上一些旅游论坛，为旅行做准备。“带上电水壶”是旅游网站上讨论最多的话题之一。