台湾的“寒士尾牙”已经办了26年，经常席开数千桌。图为尾牙现场。（资料图片）
尾牙上的“老板秀”是一大特色。鸿海集团董事长郭台铭曾在尾牙上请来林志玲表演探戈，并大开自己玩笑。（资料图）
春节临近，台湾又到尾牙季。尾牙本是传统习俗，但在岛内演变出了“年会”、“犒赏”、“释压”等现代含义。尾牙是“年终欢庆”，一场尾牙宴的气氛，可反映主办单位和参与者岁末年终的心情。而从文化现象的角度，尾牙季的阴晴圆缺，折射出台湾社会年景变迁与欢乐哀愁的增减。
“整”老板别有妙用
尾牙是闽南地区的传统节日，商家一年活动的“尾声”，也是百姓春节活动的“先声”。每月的初二、十六，是闽南商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二为“头牙”，十二月十六为“尾牙”。
农历新年前，岛内企业、机关单位等多会举办尾牙宴款待员工，除了吃大餐外，还会邀请明星或演艺团体演出，并在宴会上抽奖、发奖金。有些抽奖数额巨大，令人津津乐道。比如鸿海集团去年尾牙上摸中头奖的员工，一人独得1288万元(新台币，下同)，另外一名员工抽中了200张股票，换算市价高达1716万元。一场尾牙宴，鸿海共发出了逾6亿元奖金。
没拿到大奖的员工也不用憋屈，因为平时看着高高在上的老板，会自愿在尾牙上“挨整”，有的扮作服务员给员工上菜，有的穿上裙子载歌载舞，有的专拿自己的糗事开玩笑。员工捉弄老板开怀一乐，一年的委屈辛苦就此抛在脑后。所以尾牙除了犒赏将士、鼓舞士气之外，还有缓和劳资关系紧张、拉近员工距离的妙用。
当年，还是钻石王老五的鸿海董事长郭台铭与刘嘉玲、林志玲正闹绯闻。他干脆请林志玲来尾牙自娱娱人，跟她一起大跳探戈。林志玲一出场就说：“我是最喜欢帮大家加油、加分的志玲，简称就是‘加玲’。”接着，她又要郭台铭表态最爱是不是鸿海。郭接话：“鸿海是我的最爱，但我的真爱必须有‘玲’字！”继而，他又赶紧将目光投向台下的女儿郭晓玲：“你看我女儿的名字有玲啊，王加令，我应不应该爱‘玲’啊！”第二天，郭台铭就上了各报头条，连公司股票也跟着火起来。
为了炒热气氛，尾牙宴往往会邀艺人助阵。若公司实力雄厚，尾牙上就可以看到台湾最夯的一线明星。台湾1111人力银行统计，去年最受岛内上班族欢迎的尾牙女艺人由“跳针姐姐”谢金燕拔得头筹，“动感舞后”蔡依林居次，张惠妹则位居第三。男艺人冠亚军连续三年都由萧敬腾和罗志祥夺得。
新主题各抒各怀
如今的尾牙已变得跟传统做法大不相同，而且还在推陈出新。不同的主办方给尾牙冠上各自的主题，赋予其新内涵，也增加了尾牙的乐趣。根据台湾1111人力银行调查，2016年台湾上班族最期待的尾牙主题风格为强档电影“星际大战”，其次则是台片热卖所掀起的“少男/少女时代”，再来则是“复古怀旧的上海滩”。
台湾桃园市有一所高中今年别开生面，把尾牙主题定为“孝道”，让职员带着全家老小参加两天一夜的花莲尾牙活动。学校校长说，这是贯彻孝顺的理念，让好久没出门的老人家也能过尾牙。
政党、公务部门所办的尾牙，则带着政治的味道。前两年，民进党曾办过一场席开百桌的尾牙，主题就是控诉国民党当局，除了主持人卖力数落，连菜名都取作“五味杂陈”、“百业萧条”、“人神共愤”等，铁了心要让吃尾牙的民众越吃越火，越吃越堵，酒足饭饱之余勾起猛烈的反“马”情绪。
而台当局“行政院”今年的尾牙，适逢国民党“大选”惨败，透着浓浓的离愁别绪。尾牙宴的前一天，“阁员”已集体总辞，“行政院”发言人孙立群献唱了一首江蕙的《无言花》，自嘲因为快没工作了，心情沉重。
寒士宴温暖人心
尾牙季红火与否，也折射出台湾经济景气程度。2015年，台湾经济增长仅0.85%，所以有32%企业选择今年不办尾牙宴，31%企业选择缩减尾牙预算。而在前两年，台湾当局考虑到经济不佳，为显示节省公帑的诚意，各部门曾一度停办尾牙，结果招来饮食行业吐槽：省这点钱又不能救经济！
不过，仍有一种尾牙总能温暖人心。1月31日，“第26届寒士吃饱爱心尾牙”在台北“总统府”前举行，约2.3万人在一起热乎乎地吃了顿团圆饭。马英九变身“暖男”，替老人夹菜，协助发送主办单位发红包，祝贺大家新年快乐。
由创世、华山、人安三个基金会合办的“寒士尾牙”，已经连续举办了26年。今年的“寒士尾牙”规模特别大，当天中午在全台16个县市同步举行，约4万人共同用餐。参加尾牙宴的都是弱势群体，包括低收入户、单亲妈妈、独居老人、街友(即流浪汉)等。
主办方统计，今年台北“寒士尾牙”共准备726个遮阳棚、2300张桌子、3万把椅子和4.6万份碗盆，来自社会各行业的3388名志工分为“秩序组”、“上菜天使”以及“医疗”等各团队进行服务。餐饮则安排有拼盘、佛跳墙、狮子头、虾夷贝等10道菜肴。所需经费获4.1万多民众慷慨解囊，捐款额从1元到100万元不等。每位到场的弱势群体人士还获赠500元红包。
年景有起有落，尾牙或奢或简，可以给得意者添欢乐，给失意者解烦忧，为困苦者送温暖，这顿饭，值了！(记者 王 平）
