据官方统计显示，2015年全球香槟销售持续增长，销售量、销售额双双飘红。

　　香槟酒协会(Comite Champagne)负责人文森特·佩兰(Vincent Perrin)表示，2015年全球销售香槟3.12亿瓶，相比2014年增长2%。

　　销售额增长5%达到47.5亿欧元。虽然法国本土销售量仅增长0.2%，但由于出口增长，造就总体香槟销售量的大幅提高。

　　销售额的增长明显快于销售数量，显示出2015年顶级香槟销售量的增加。

　　香槟酒协会曾试图预测市场需求来严格限制香槟产量。

　　2015年，香槟的产量达到1万公斤每公顷，预计产量2.92亿瓶，到2月1日可以再增加1,450万瓶，这1,450万瓶来自酒农们往年留存下来的基酒。

　　现在香槟区预存的酒液达到9,700公斤每公顷(香槟区每年都要从每公顷葡萄园的实际产量中预留一部分作为珍藏酒液，以供随后的年份使用)，这个数字到2019年将被消减到8,000公斤每公顷。

　　800万瓶的产销差异让香槟区消减了一分部存酒，这样也能缓解一部分资金压力。这样的消减动作在随后的几年里将持续进行。

　　佩兰也明确表示香槟酒协会将会进一步扶持葡萄的种植工作，并总结他在圣文森节(St Vincent winemakers’ festival)上发表的演说，香槟区希望通过数字媒体和网络教学进一步吸引年轻人喜欢上香槟。为香槟的持续增长提供保障。