英国葡萄酒、啤酒及烈酒零售商Matthew Clark预测，到2016年的时候，英国的葡萄酒消费者将变得更具探索意识。

　　探索稀有葡萄品种

　　在年终预测中，Matthew Clark指出，今年英国的葡萄酒消费者比以往任何时候都热衷于探索稀有的葡萄品种。

　　Matthew Clark的葡萄酒渠道拓展专员Rachel Love说：“我们期待看到消费者的改变，更多地去探索一些不同的东西，如新西兰灰皮诺。”另外，他们还指出，绿维特利纳 (GrünerVeltliner)、弗德乔(Verdejo)、艾格尼科(Aglianico)和佳美娜(Carmenère)这些品种也开始受到人们越来越多的关注。

　　喜欢新颖的包装设计

　　随着烈酒市场渐渐走向高端化，Love认为，包装和设计对葡萄酒的选购也越来越重要。她说：“我们看到有些消费者会被葡萄酒鲜艳的颜色、夺人眼球的设计以及更有意思的名字所吸引。”

　　关注酒标

　　葡萄酒采购助理Judith Nicholson说：“酒标也成为了人们关注的焦点，如Georg Sandeman的一款2000年份的特别版波特，酒标上就呈现了酒厂历史上的所有重大时刻。消费者们喜欢这样的好故事。”

　　追求大瓶形

　　采购总监SimonJerrome发现，人们对葡萄酒瓶形的追求范围越来越广。他说：“大瓶装特别适合分享，我们发现最近人们对更大瓶形的葡萄酒的需求越来越多。我预计2016年这种趋势还将继续。”

　　而这种对于包装和瓶形的追求趋势在普罗塞克的销售上一齐得到了体现。渠道拓展专员Simon Grayson 说道：“普罗塞克在2015年大受欢迎，我们预计它在2016年的热度还将继续升高，2016年我们将见证普罗塞克的品质走向高端化，顾客们也会更倾向于购买华丽的更大号瓶形的酒款。”

　　热衷于美食美酒搭配

　　通过美食美酒的搭配指导，零售商们售卖更多优质葡萄酒的最好时机也将到来。Love说：“葡萄酒与食物的搭配越来越普遍，消费者乐于知道葡萄酒如何与美食搭配。”