精进料理
诸多道料理中,让记者印象最深刻的要数高野山独创的“芝麻豆腐”。虽然名为豆腐,但是却完全不使用大豆,而是用芝麻制作。为了避免香气影响僧侣修行时集中精力,这里的芝麻未经炒熟,都是直接粉碎后制作豆腐,工艺可谓非常独特,蘸着酱油食用,既有芝麻的醇厚,又有酱油的鲜香。
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