中新网贵阳11月27日电 题：贵州“斗茶赛”：在品质竞争中擦亮“黔茶名片”

　　作者 杨云 袁超 曾意筠

　　11月26日，在2015贵州秋季“斗茶赛”大众审评阶段现场，来自贵州省政协系统、新闻文化系统、网络招募产生的大众评委们，分为模拟专业评审、日常泡茶评审两个组，对21只茶样进行现场评茶。

　　传统上，中国绿茶界的斗茶都以春季原料为主，一般的“斗茶赛”是为了斗出高档、斗出天价。而这次贵州的秋季“斗茶赛”的初衷是斗安全、斗品质，开展秋季斗茶，就是为大众斗，斗出老百姓放心喝、喝得起、买得到的大众好茶。

　　“‘斗茶赛’让贵州茶品质越来越好。”来自湖南的茶商王林告诉中新网记者，“贵州高海拔、气候冷凉，平均海拔1100米，种植茶树病虫害少，安全性高。这两年，贵州茶产业发展很快，不但种植面积成为全国第一，茶叶品质也是越来越好。”

　　“斗茶，其实斗得是核心竞争力。”坐在王林旁边的浙江茶商李晓明认为，贵州这次秋季“斗茶赛”从29个县181家企业348只茶样中，选送来参加决赛的80只茶样，没有一个农残、重金属、稀土超标。前一次的春茶“斗茶赛”46个县近1000家企业1300多只茶样中，选送来参加决赛的138只茶样，也没有一个超标。两次斗茶赛这么大规模、大面积、大地域的选送，没有发现一只不安全的茶叶，就充分说明，贵州的茶是洁净茶、安全茶、放心茶、健康茶。

　　2015年初，贵州省首次举办春茶“斗茶赛”，以“生态·标准·品牌·创新”为主题，打破了好茶等于单芽茶、“斗茶”就是比单芽茶，“斗茶”是小众、小量的传统，加快了标准化、机械化、自动化生产进程，进一步培育了品牌、开拓了市场，铸造了贵州茶“老百姓放心喝、愿意喝、喝得起、买得到的大众好茶”的品质新内涵。

　　继春茶“斗茶赛”后举办秋季“斗茶赛”，是对贵州多年来茶产业发展的一次全面检阅。本次“斗茶赛”媒体评委谭芸告诉记者，为什么大多数产茶区只斗春茶，不斗夏秋茶，主要是大多数的产茶区，夏秋茶与春茶的品质差异大。贵州开展秋季斗茶，是因为贵州夏秋茶的品质好。茶叶的评比，不仅有利于扩大品牌知名度、影响力，还可以帮助企业找到加工流程的缺陷、加工技术的不足，有利于提升产品质量。

　　“斗茶，就是要斗出安全上的‘零容忍’、安全上的‘一票否决’，这个是核心竞争力。”贵州省农委常务副主任胡继承认为，农残、重金属、稀土等一点都不能超标，而且要严于“国标”。

　　“‘斗茶’的目的就是要通过竞争淘汰，提高贵州茶的综合品质。”胡继承说，就是要在“斗茶”中找出差距，找出优势，通过“斗茶”来树立榜样，来比、学、赶、帮、超；就是要通过斗茶来比较茶、优选茶、推介茶，斗种植水平、斗加工机械、斗加工工艺、斗加工水平、斗制茶工人的综合素质。

　　台上“斗茶”热烈，台下品茶陶醉。“斗茶赛”现场，100张茶桌整齐摆放，来自贵州40余个产茶县的100位茶艺技师为围桌而坐的嘉宾们表演中国传统茶艺。身着汉服的茶文化表演者一边弹奏古筝，一边吟唱茶曲，悠扬的琴声吸引着现场观众。多位茶专家现场演示、讲解评茶知识，为现场嘉宾、代表普及推广了茶知识、茶文化。

　　茶产业是贵州省重点打造的产业之一。近年来，贵州省委、省人大、省政府、省政协高度重视、大力推动，茶产业快速成长，迅猛发展。通过贵州全省上下的共同努力，以“三绿一红”品牌为代表的贵州茶知名度和影响力不断提升，目标市场进一步扩展，贵州茶走出去的步伐更加坚实。加工企业加速集群集聚，加工标准化、规模化、连续化、清洁化水平明显增强，产品性价比不断提高，产业竞争力不断增强。基地规模化、标准化、生态化、集约化水平进一步提升，进一步奠定了贵州作为中国茶叶原料中心、加工中心的地位。

　　“斗茶是一个综合实力的竞争，贵州的春茶‘斗茶赛’和今天举办的秋季‘斗茶赛’，是一个大比武、大竞争的平台。”出席“斗茶赛”活动的贵州省政协主席王富玉讲话指出，“我们要通过斗茶，斗出我们新的认识，找差距，斗出适合于不同市场的标样，斗出的结果要推而广之，斗出贵州的大制造、斗出贵州的大品牌。”

　　经过评选，贵州省黔西南州嘉宏茶业有限责任公司荣获红茶金奖茶王，贵州省清镇红枫山韵茶场有限公司荣获绿茶金奖茶王。(完)