勃艮第葡萄酒行业局（BIVB）表示，今年夏天极其炎热，夏布利酿酒葡萄的“水果”特征突出，相比去年是“盐”的特征。

　　在勃艮第葡萄酒行业局2015年份报告中，夏布利酿酒学顾问Jacques Lesimple表示，2015年份非常优质，夏季炎热干燥，葡萄糖分高，同时也保持了令人满意的酸度。

　　“有人担心酸度不够，但实际上是够的，基本没有缺少活力的葡萄酒。2015年份阳光充足，水果特征突出，产出了很亲近消费者的葡萄酒。于我而言，今年可以列为非常好的一个年份。”

　　2015年份一开始的气候就很理想，发芽期没有困难，春季也没有霜冻。

　　四月份的暖和天气和降雨，让葡萄树健康生长，春季就表明了2015是一个提早的年份。

　　一度有人担忧采收前冰雹的影响，但实际上在该地5400公顷葡萄园里受损的仅有300公顷。葡萄提前成熟也意味着很多在冰雹之后可以快速采收，减少损失。