超市工作人员正在核查、盘点临期食品，苏保军在超市检查临期食品情况

　　□记者魏朝林文张琮摄影

　　核心提示|投诉食品，郑州管城一个辖区，2个月，174例。“确实多了点……”这让管城区食药局局长苏保军很上头，很快，管城区内7个大型商超醒目位置开设临期食品专柜。超市设立临期食品专柜，这在河南省尚属首次。有人说这是食药局在找茬，无论多少流言蜚语，苏保军这样做了，且手腕硬得很。

　　投诉|食品过了保质期，商超还在卖

　　春节期间，各大商超铆足了劲儿准备大赚一笔。对于大多数顾客来说，很难做到细致查看生产日期，这就不排除有商家将临期食品甚至过期食品掺杂销售，消费者可能买到的是营养价值低或者是无法食用的食品。

　　“两个月，我们接到了174例关于食品方面的投诉，其中90%包装不符合规定，5%食品内可见异物,5%投诉买的是过期食品。”苏保军说，不要小看5%的过期食品投诉，这些是对消费者危害最严重，商超是可以避免的，为什么还会出现呢？

　　为了彻底解决食品过期问题，苏保军决定在辖区商超设立临期食品专柜，让市民在商超购物更放心。

　　不料，他去商超调研时遭到软抵抗，有人认为这是对商超挑刺：只要不过期，能卖出去不就行了，一旦标注是临期食品，商品就会打折，利润就会受损，这不是找茬吗？

　　非议恰恰让苏保军更坚定，他认为这是对商超的保护。“一旦销售过期食品，被消费者举报，哪怕是一瓶水，最低处罚5万元，一年之内3次销售过期食品，商超就要停业整顿，这对商超来说是致命打击。”

　　苏保军是谁？临期食品是什么？开设临期食品专柜又有何意义？

　　苏保军是郑州市管城回族区食品药品监督管理局（下称管城区食药局）局长，此前曾是该辖区食安办主任。

　　充分调研后，苏保军果断开设临期食品专柜。“先期会在7个大型商超推广，下一步管城辖区1400多家销售食品的大小店铺都将推广。”苏保军说。

　　试验|河南首个临期食品专柜设立

　　春节前，未来路与商城路交会处附近丹尼斯超市未来路店，二楼楼梯口，一块3米多长、红底白字招牌格外醒目，牌子上标注有“临期食品特惠区”7个大字，下方有对临期食品的界定内容。

　　平时卖3块钱一瓶的饮料，在这特惠区标注2元，另有面包、啤酒等也打折销售。有顾客挑选临期食品，一旁的工作人员会主动上前介绍，“这些是临期食品，但不是过期食品，都在保质期内，这些商品优惠力度是很大的。”工作人员会建议顾客不要购买太多，保证在保质期内消费掉。

　　该超市郭姓后勤部长告诉记者，超市所售商品都是统一配送的，都是先交钱，卖不完全部集中销毁掉。设立临期食品专柜统一销售，这样便于管理，不至于让临期食品和非临期食品混合，让顾客买到放心的食品。

　　“我们绝不销售过期食品，除了处罚很重问题，最主要的是作为一个大型商超，一旦销售过期食品就是砸我们的饭碗。”郭部长说。

　　走访|商超设促销柜台代替临期食品专柜

　　其他商超如何处理临期食品呢？近日，记者选取了三家商超进行调查。

　　A 促销迷人眼，临期食品专柜难觅

　　郑州市经三路与农业路交会处附近的华润万家郑州经三路店，在三楼食品区内，记者看到不少临时设立的专柜打着“促销”的字样。保质期在25天的一款奶制品正在搞促销活动，保质期还有9天，商家已经开始搞促销活动，促销价每袋1.9元，工作人员表示，平时每袋两块多，现在促销价每袋1.9元。

　　另一种瓶装的奶制品保质期30天，距离保质期满还有10天，这种奶制品促销实行“买一送一”。工作人员表示，一般距离还有10天就要开始促销，直到保质期前都可以销售，一旦到了保质期肯定下架的。另一种保质期180天的饮品，距离保质期不足20天，工作人员不断向顾客推荐，“亏本销售，平时一袋2.5元，现在只要1.6元。”

　　记者在该超市走访发现，这里并没设立专门的临期食品专柜。或因春节期间的销售旺季，商家考虑薄利多销的缘故，很多食品都打上促销字样。

　　B“食品进入临期基本下架”

　　正道思达经三路10号店，进入超市正门就是促销区，这里促销的有饮料和奶制品，根据包装上显示的生产日期，距离临期还有一段时间。和其他商超不同，正道思达超市内并没有太多“促销”字样。

　　该超市负责人告诉记者，他们对于食品的保质期管控有着严格监管措施，从公司到店面实行责任制，确保食品基本在临期之前销售完毕，否则下架。她举例说，一种保质期在6个月的食品，距离保质期45天就要向公司上报，确定库存多少，我们会采用买一赠二、买一赠三、捆绑销售的做法，确保在临期前销售完毕。

　　C“临近保质期都打包销售”

　　驻马店市雪松路中段“爱家购物中心”是该市商超龙头企业。这里促销专柜相对集中，有奶制品、豆制品、饮料等，在促销手法上，商超标注有促销日期，价格优惠方面，商超会根据食品本身价格和距离保质期的时间长短不同，优惠力度不同。

　　在一处销售奶制品的促销柜台前，工作人员表示，超市没有设立临期食品专柜，都是以促销代替。“我们对于快到期的食品实行集中促销，一般情况下距离保质期还有一个月左右时间，超市和商家就会把这些食品聚合到一起促销，促销手段除了打折之外，还有买一赠一，还可以购买正价商品赠送这些快到期商品。”

　　推广|临期食品专柜或将在全省商超推广

　　对于管城区食药局推行临期食品专柜，河南省食药局对此做法给予肯定，并表示待时机成熟时将在全省商超推广。

　　河南省食药局相关负责人告诉记者，新的《食品安全法》明确指出，生产经营超过保质期的食品，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

　　该负责人表示，在法律严格要求下，经营者会空前重视经营食品在保质期内的严格把关。对于过期食品商场将其退给生产厂家，后续处理一直是个监管难题，有些不法厂家会更改食品生产日期重新回流到市场上，有些重新作为原料进行再生产，或者干脆换一个标签，再回到超市与消费者的餐桌，危害百姓健康。

　　对于设立临期食品专柜是挑刺还是保护，该负责人表示，如果临期食品销售出去，就会减少这种过期食品被重新加工。同时，对商场超市来说，设立专柜，提供了一条销售临期食品的渠道，便宜卖掉比退回厂家成本低。所以从长远看，为了广大消费者的食品安全，建议商超对“临期食品”做出明确标识，实行专柜存放。

　　名词解释

　　临期食品暂时界定:一、保质期为1年以上的，期满之日前45天；二、保质期为半年以上不足一年的，期满之日前20天；三、保质期为90天以上不足半年的，期满之日前15天；四、保质期为30天以上不足90天的，期满之日前10天；五、保质期为16天以上不足30天的，期满之日前5天；六、保质期少于15天的，期满之日前1至4天。