某外卖平台快餐店厨房卫生状况堪忧 羊城晚报记者 许诺 摄

　　昨日20时，中央电视台第26届“3·15晚会”如期举行。晚会中，网上订餐平台“饿了么”因缺乏监管、监守自盗被第一个曝光；而涉及无数老年人的义齿，竟有不良商家用废钢料来制作，甚至连最基本的消毒程序都没有！手机软件的隐私问题再次成为重灾区。

　　“饿了么”默认无照经营

　　“3·15”晚会曝光的第一个案例是去年火起来的“饿了么”网上订餐平台。曝光案例中，数家没有营业执照的餐厅堂而皇之地出现在“饿了么”订餐平台上。在记者的暗访中，数家餐馆照片看着干净光鲜，实际上却是油污横流，不堪入目。有餐馆老板娘竟然用牙咬开火腿肠后直接将火腿肠放进炒饭中，厨师尝完饭菜直接扔进锅里……

　　“饿了么”还引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的黑作坊入驻。

　　2015年，北京市通州区开展无证无照餐饮集中整治，历经40余次联合执法，共关停了1281户无证或卫生不达标小餐饮单位。但曾经聚集着多家小餐馆的三元路，在被执法人员摘掉牌匾的门面房里，却依然忙碌不停。这几家本已被关停的餐馆“名亡实存”，甚至生意兴隆。他们均在大门或吧台前贴上标志：“本店已加盟‘饿了么’”，并通过“饿了么”继续经营。

　　调查采访中，记者还发现了一个更为奇怪的现象。在北京市通州万达广场东南角，一个没有任何牌匾标识的商铺是“饿了么”通州北苑地区配送团队的办公地点，管理人员平时就在这里办公。但是，在这个仅有30平方米的小商铺中，竟然养活了五个“饿了么”网上店铺，分别是“久久香便当”、“ENJOY”、“hello咖喱”、“棒棒美食”、“台北治愈你”。而排队等候的配送员，也接连从一个小窗里拿出包装好的餐盒，外出送餐。

　　“饿了么”创立于2009年4月，由扎斯网络科技（上海）有限公司开发运营。按照“饿了么”网上公布的流程，注册开店只需三个步骤：提交开店申请，通过资质审核，上线营业。记者提交了希望在河北燕郊开店的申请，第二天便接到了“饿了么”燕郊地区负责审核工作的经理的电话。约定时间后，记者见到了这位工作人员。他说，在燕郊申请开店，可以没有实体店，甚至不需要提供任何证照。在这位工作人员的帮助下，没过多久，经过一番装扮的一个名为“随便美食”的店面，就成为“饿了么”订餐平台上的一员。

　　目前，北京通州区食药局稽查大队已在“3·15”晚会所曝光的位于北京市通州区的一家“饿了么”配餐场所查扣了相关违法设备，查封了店铺。下一步执法部门将对该店严肃追责，依法取缔。

　　义齿加工竟然用碎钢

　　北口义齿技术研究有限公司是一家为多家医疗机构提供义齿加工服务的专业企业。该企业具备合法的医疗器械生产资质。但是，工人为各地医院寄来的患者牙模制作支架灌注模具时，所使用的金属原料形状不规则、大小不统一，且没有任何标志。在瓷都忠诚医疗用品有限公司的铸造车间里，记者也见到了这种形状不规则的金属原料。

　　瓷都忠诚医疗用品有限公司质检部主管承认，这种形状不规则的金属原料，在行业内被叫做碎钢，质量相对较差，无牌无证，工厂一般用它制作价格比较低廉的普通支架，产自天津，因为只有天津有这种，至于准确的生产厂家，没有人知道。

　　全国口腔材料器械设备标准化委员会委员赵信义告诉记者，碎钢经过多次使用，成分会发生很大变化，会导致一些重金属或有害元素进入支架当中，对人体产生危害。在记者的卧底调查中，瓷都忠诚医疗用品有限公司和北口义齿加工厂生产的义齿除了材料不合格，也没有最基础的消毒程序，北口义齿加工厂对加工完成的义齿清洗时，竟然使用员工自己用过的牙刷。