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血燕造假事件

今年6月，广州一位消费者将买来的血燕送检，检测发现，知名品牌“燕之屋”的血燕亚硝酸盐含量高达36000毫克/千克！虽然“燕之屋”的相关负责人表示亚硝酸盐不是人为添加，是燕窝生产过程中污染自带的。但这件事情在国内掀起轩然大波，并质疑血燕造假。

为了平抚中国的消费者，7月26日，声称是马来西亚涉危物种进出口管理局、马来西亚出口卫生部(出口检验局)、马来西亚燕窝出口公会等机构的相关人士在杭州举行燕窝新闻发布会，对血燕的亚硝酸盐超标问题做了所谓“澄清”。主办方称血燕并没在造假，99%是真的，血燕的亚硝酸盐含量也完全符合标准，只要经过几个小时的浸泡和清洗，亚硝酸盐就会消失，可以放心食用。

不过经浙江省工商部门的查证，声称由浙江省老字号企业邀请的马来西亚有关机构举办的燕窝新闻发布会，其主办单位是假的。新闻发布会来头最大的两个官员，在马来西亚其实“查无此官”。

揭秘燕窝造假术

《广州日报》今年初曾揭秘燕窝造假情况，从事燕窝生意几十年、业内人称“老燕”的广州市海味干果商会副会长王芳治说，如炖的时间不超过30分钟，燕窝却炖没了，燕窝很可能就是假货；而血燕泡水染色也十分可疑。王芳治揭秘燕窝的造假术主要有：

漂白，用海带丝等漂白后做成燕碎，在外观上与真的一样，但是行家一看颜色就明白了，“天然燕窝外表反而不是很好看的，会有瑕疵点。低端的燕窝上有黑点，并不美观，因此很多人使用双氧水漂白，冒充高级燕窝。双氧水使用少量是没有问题的，很快就挥发了。但是如果过度使用双氧水，特别是有些黑心商家使用工业用的双氧水，往往带着重金属等不明物质，将天然燕窝的营养给破坏了，人吃了反而有害健康。”

刷胶：用淀粉刷燕窝，使得燕窝增加重量20%，虽然对消费者无害，但是欺骗了消费者。