店方诡辩：避免潲水太辣

前日中午，接到举报的锦江区食药监局的稽查大队成员，进入洪记麻辣香锅后厨，但并未目击店员从垃圾桶中选取辣椒的情形。

至于那段记载着“回收辣椒”的视频，店员并未否认：“那是之前我们把辣椒挑出来丢了，潲水才有人收。不然辣椒多了，收潲水的不收我们的。”然而，潲水桶的旁边就是另一个垃圾桶，为何不直接将辣椒丢弃，反而“回收”到桌上的不锈钢桶甚至碗中？店员未能作出解释。

随后，记者通过厨师长梁某的手机和该店老板通话，老板称：“没什么好解释的。”拒绝接受采访。

昨天，一直没有收到该店应提供证明的锦江区食药监局，再次来到洪记麻辣香锅询问调查，却发现店铺已拉下大门。“我们会通过手上的证据，继续调查此事”。

暗藏十多瓶食品添加剂

除了垃圾桶中的辣椒，报料人还透露：“店内的更衣柜11号柜里藏了很多食品添加剂。”为此，昨日记者来到该店更衣室，只见11号柜被一个箱子挡住。记者移开箱子、打开柜门，果然看到了10多瓶食品添加剂。

橙黄色素、柠檬黄色素、“肉宝王”……还有一瓶没有标签的白色粉末。“这是之前那家店的添加剂，我们没在用。”那为什么不扔了？“别人的东西，我们不好扔。”据了解，店员口中的“那家店”，是半年前开在双桥子家乐福内的一家港式茶餐厅。半年前的食品添加剂，竟在店铺易主后至今没有丢弃，店员的解释也有些让人难以信服。