“粮食危机”又来了？两个月来，国际粮价上演了好莱坞式的飙升大戏：玉米价格蹿升50%，至历史最高点；大豆和小麦价格暴涨30%。覆盖55种食品的全球粮食价格指数7月反弹6%。即便8月指数相比7月有所企稳，但联合国粮农组织仍提醒说，“需对此保持警惕”。

受此影响，8月中国CPI指数同比上涨2%，略高于7月的1.8%；环比增幅由7月的0.1%增至0.6%。中国进口的粮食有限，主要集中在大豆和玉米。作为榨油原料和生猪饲料，这两种产品价格上涨，可能促使食用油和猪肉价格反弹。有评论认为，“新一轮涨价正蠢蠢欲动”。

粮食问题真有那么严重吗

即便身处工业时代，人类粮食的丰歉还要看老天的脸色。入夏以来，俄罗斯干旱导致粮食减产，算是粮价攀升的“导火索”，俄是全球第三大小麦出口国。之后，美国遭遇“半世纪不遇”的旱灾，该国控制了全球玉米出口量的一半，以及超过35%的大豆出口。随后美国农业部下调了全球小麦产量预期，更加剧市场恐慌。粮价于是“坐上了火箭”。

但把价格波动全部归罪于“天灾”是有问题的。去年年初，全球“粮食危机”也一度搞得风声鹤唳。当时粮价暴涨的“理由”，也是气候异常。2010年俄罗斯也遭遇了旱情，澳大利亚则在收割期遇到洪水，紧接着是中国北方小麦产区遇到旱情。

不过，这些听上去骇人的灾害，最终对粮食产量的影响有限。中国去年依然创造了粮食总量“八连增”的纪录。

粮食专家们普遍认为，近年来国际粮食市场的供需关系总体没有出现根本改变。气候导致的粮食减产因素，完全没有严重到让粮食价格在短期内如此发生剧烈波动。这种基于金融期货市场放大之后的“粮价恐慌”，与真实的供求关系恐怕无关。

经历过股市暴涨暴跌的人们，很明白“价格信号”的虚妄，那不过是炒作而已。2008年的“粮食危机”，肇始于美国政府的“生物能源计划”，这一度成为粮食市场最大的炒作“由头”。玉米换石油，绝妙的乙醇汽油替代方案。这方案如今很少有人提起了。可在当时制造了世界范围内的粮食短缺预期，引发了动荡。

预期决定价格，而不是需求。在农产品的涨价狂潮中，投机资本兴风作浪，简称“ABCD”的四大跨国粮商——就是垄断了世界粮食交易量80%的“中间商”们，以及各种类型的基金、“游资”，在价格的大起大落中赚得盆满钵满。与此同时，一般国家老百姓为食品价格上涨所困，完全依靠国际市场吃饭的穷国则爆发了饥荒。

今年的“粮食危机”，很大程度上同样基于“炒作”。荷兰瓦赫宁根大学粮食安全专家涅克·孔宁表示，现在还没有证据表明天气的干扰比往年更为严重，是金融投机活动放大了影响；农业咨询机构东方艾格总经理黄德钧说，在全球经济不景气的大背景下，可供炒作的题材不多，美国大旱正好让资金有了施展的地方；农业部国际合作司副司长谢建民认为，这次美国、俄罗斯的干旱确实影响了玉米、大豆、小麦的收成，但全球谷物产量的总预测还是增产，只是幅度略低，价格上涨主因是投机炒作。

汤森路透的数据则显示，仅7月3日前的一周，对冲基金及其他大型大宗商品投资者就向美国的能源、谷物与金属市场投入约130亿美元，规模为近两年来最大。

并不是粮食不够吃，而是人们买不起粮食。这种由金融操控来决定的“价格游戏”，已经牢牢控制了人们的饭碗和口粮。今年炒作的由头还是“天公不作美”，其实毫无创意，但金融市场的“热钱”却闻风而动，不论各种减产预期是虚是实，反正先涨起来再说。