记者：以前没有乙烯利的话，我们怎么让香蕉成熟呢？

罗云波：没有乙烯利的时候用棒香，熏香的办法，用其他的，这种做法只是在规模比较小的一些生产种植者来进行做，如果大规模商业种植和大规模商业流通如果用这种方法就不可取了，一个是它的成熟度很难达到很均匀，另外一个它的时间也是很难掌握和控制的

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专家介绍，只要规范使用，用乙烯利催熟的香蕉不会危害人体健康。早在2005年，我国就出台了国家标准，对农作物表面乙烯利的最大残留量做出了相关规定，

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罗云波：把乙烯利的残留量来作为一个标准，现在安全的范围内是每千克不超过2毫克。

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尽管专家做了澄清，但是不少人对香蕉的安全还是心存疑虑。因为，用乙烯利催熟香蕉一般都是商贩在销售之前进行的。那么，为了让香蕉尽快成熟尽早上市，有些商贩会不会大量使用乙烯利，导致乙烯利残留量超出安全范围、从而危害人体健康呢？

● 调查三：乙烯利催熟的香蕉安全吗？

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带着这个疑问，《真相调查》专栏特地请国家香蕉产业技术体系首席科学家张锡炎博士，为我们设计并进行了乙烯利催熟香蕉的实验。5月2号下午，实验人员将刚采摘的香蕉分为8组，其中6组样品分别喷洒不同浓度的40%乙烯利，另外两组样品一组喷洒清水、一组用已熟香蕉来催熟。