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5万元买了一饼假茶?——茶叶市场乱象透视

2013-07-10 16:12:51 来源:新华网
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真假谁来判,乱象谁来管?

茶叶真假到底有没有人说了算?茶叶品鉴论争谁能“一锤定音”?茶叶价值几何到底谁来认定?

记者了解到,目前国内茶叶行业并没有可以对茶叶真假、价值进行权威判定的专家,也缺乏统一的认定标准。“中国的茶圈2005年才开始成形,因为圈子比较新,还没有权威专家,鉴定无法达成共识也很正常。”高剑飞说,专业鉴定尚且如此,市场上鱼目混珠、以次充好、以旧掺新的现象就更难查处了。

在王庆看来,茶叶市场乱象的根源在于中国茶产业“散小乱弱”的特点。“‘散’指中国有21个省900多个县产茶,涉茶人口8000多万;‘小’指茶企规模小,散户多;‘乱’指行业标准乱、品牌乱、价格乱;‘弱’指全行业发展能力弱、赢利能力弱。”

王庆说,随着茶叶采摘、加工等成本逐年上升,小茶企为了生存难免会采取以次充好、以旧掺新等手段来获取更大利润;另一方面,混乱的行业标准让消费者难以判断茶叶是否质价相符,这又加重了经销商的投机心理,使茶价更加扑朔迷离。

尽管许多消费者都寄望于成立权威的茶叶鉴定机构、构建统一的茶叶标准体系,但业内人士普遍认为,受制于中国茶叶种类繁多及其鲜明的地理特征,很难建立统一的评判标准。

以铁观音为例,根据现行茶叶评定标准,虽有感官评级法,但并不能普遍适用,还要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论。“市场上很多级别和标准都是商家自定,‘自说自话’的标准并不具备太大的参考和指导价值。”

王庆、高剑飞等人认为,根本的解决之道在于提高茶产业的集中度,建立标准化的工业模式,打造有影响力的茶叶品牌,通过大企业来整合市场、规范标准、统一定价,让消费者以品牌选茶。

“行业逐渐发育成熟,优胜劣汰是必然趋势。最终,不规范的小作坊会被淘汰和兼并,自然会形成大品牌。”高剑飞认为,茶叶属于非标准化的农产品市场,要想过渡到标准市场,要靠集中度,让消费者凭品牌来判断商品价值,“5年到10年,这个事就解决了。”

中国茶叶流通协会专家委员会秘书长朱仲海说,大企业爱惜自己的品牌,在质价相符方面做得较好,提高行业集中度也便于监管,形成一套行业自律和外部监管相结合的制度,从而最大限度减少不规范的经营行为。(记者 李亚楠 袁汝婷)

编辑: 宁波 标签: 饼茶 乱象 茶友 茶叶市场 茶产业

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